itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Padlizsán lecho télen sterilizálás nélkül

Padlizsán lecho télen sterilizálás nélkül

5074

Konyha orosz

Kalóriatartalom 43,7 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 2,1 gr.

Szénhidrátok* 7 gr.

Padlizsán lecho télen sterilizálás nélkül

Tartalom

Különösen lehetséges a gazdag padlizsántermés sikeres felhasználása, ha sterilizálás nélkül elkészítjük a padlizsán lecsót a télre. Egy ilyen előételben a zöldség teljesen új, felülmúlhatatlan ízzel csillog, lédús, illatos és gyengéd lesz.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg konyharuhán. Távolítsa el a szárát és a héját. A padlizsánpépet nagy kockákra vágjuk, sózzuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durvára reszeljük.

A paprikát megmossuk, konyharuhán megszárítjuk. Távolítsa el a szárakat és a magokat a paprikából, vágja apróra.

A paradicsomot megmossuk, kicsit megszárítjuk és nagy darabokra vágjuk. Konyhai robotgéppel pürésítsük a paradicsomot.

A sózott padlizsánból engedje le a kapott folyadékot, és tegye át egy nagy serpenyőbe.

Küldje a sárgarépát, paprikát, paradicsomot, növényi olajat egy padlizsántartályba. Sózzuk a masszát és adjunk hozzá cukrot. Mindent alaposan összekeverünk. Az edényt zöldségekkel a tűzre küldjük, folyamatos keverés mellett körülbelül 30 percig pároljuk.

Hámozza meg a fokhagymát, távolítsa el a magokat és a szárát a pirospaprikától. A pirospaprikát és a fokhagymát turmixgéppel őröljük. A padlizsánlecsó párolásának végén hozzáadjuk a serpenyőbe a fokhagymás-borsos masszát és az ecetet. Ismét alaposan keverjük össze.

Öntsük a kész padlizsán lecsót előre sterilizált üvegekbe télen, sterilizálás nélkül. Zárja le az üvegeket fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, tekerje le egy takaróval, és hagyja kihűlni.