itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Padlizsán lecho paradicsomlével

Padlizsán lecho paradicsomlével

2608

Konyha orosz

Kalóriatartalom 44,6 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 7,4 gr.

Tartalom

Egy nagyon ízletes és aromás lecsó elkészítéséhez friss paradicsomot használunk, amelyből gyümölcslevet készítünk. De ha akarja, vehet kész paradicsomlevet. Ez nem sokat változtat az étel ízén.

Hozzávalók

Padlizsán 2 kg kaliforniai paprika 1,2 kg Friss paradicsom 2,6 kg Hagyma 500 gr. Asztali ecet 9% 45 ml. Kristálycukor 45 gr. Növényi olaj 170 ml. Fokhagyma 0,5 db. Só 1 evőkanál

Főzés folyamata

A megmosott padlizsánt nagy kockákra vagy szeletekre vágjuk, levágjuk a farkát. Öblítse le a paprikát, távolítsa el a magot és a magokat, és vágja négyzetekre. Hámozza meg és öblítse le a hagymát, vágja kockákra.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Dörzsölje le durva reszelőn. Távolítsa el a héját a paradicsomról blansírozással. Ehhez mártsa a paradicsomot pár percre forrásban lévő vízbe, és azonnal jeges vízbe, majd a bőr könnyen eltávolítható. A paradicsomot turmixgépben őröljük, és szitán átdörzsöljük. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.

A paprikát, a sárgarépát és a hagymát áttesszük a főtt levére. Keverjük össze és várjuk meg, amíg a zöldségmassza újra felforr. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat, alaposan keverjük össze és főzzük alacsony lángon 30 percig.

Távolítsa el a héját a fokhagymából, öblítse le és vágja le a fej felét. Ezt megteheti préseléssel, vagy késsel finomra vághatja. Adjuk hozzá a fokhagymát a lechóhoz, keverjük össze és főzzük 10 percig. Adjon hozzá ecetet, és 2 perc múlva ossza el a lechót a sterilizált üvegek között. Zárja le a fedelet, fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, és tekerje fel egy napig.

Jó étvágyat kívánunk!