itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Cukkini lecho fokhagymával

Cukkini lecho fokhagymával

3609

Konyha orosz

Kalóriatartalom 48,1 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 25 óra

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 7,7 g

Tartalom

A legfinomabb és legszebb zöldséglecsó, amit valaha főztél. Ha a lecsót közvetlenül az asztalhoz főzi, ne adjon hozzá ecetet.

Hozzávalók

Cukkini (fiatal) 1 kg Friss paradicsom 1,7 kg kaliforniai paprika 0,75 kg Só 1 evőkanál Fokhagyma 75 gr. Chili 0,5 db. Növényi olaj 120 g Kristálycukor 100 g Ecet esszencia 0,5 tk

Főzés folyamata

A zöldségeket jól megmossuk, hagyjuk kicsit megszáradni. Vágja le a cukkini farkát, távolítsa el a szárát és a magokat a paprikából. Legyen óvatos a csípős paprikával, jobb kesztyűben vágni, hogy később ne égesse meg a kezét a levétől.

Vágja szeletekre a paradicsomot, vágja ki a szár rögzítési helyét.

A fokhagymát és a csípős paprikát csavarjuk össze egy húsdarálóban.

Ezután tegye a paradicsomot a húsdarálóba.

Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. Forrás után főzzük alacsony lángon 20 percig, fából készült spatulával keverve.

Ebben az időben készítse elő az üvegeket. Ellenőrizni kell, nincs -e rajtuk forgács és repedés, szódával mossák és sterilizálják, például mikrohullámú sütőben. Ehhez töltse fel őket 100 ml -rel. vizet, és helyezze a szerelvénybe 3 percre. Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben 10 percig.

Zöldséghámozó segítségével készítsen hornyokat a cukkini mentén, és vágja 0,7 cm vastagságú alátétekre.

Vágja félbe a nagy darabokat. A cukkiniből vágott csíkokat is vágjuk darabokra.

A paprika (a különböző színű zöldségek jól fognak kinézni) körülbelül 1 cm vastag csíkokra vágva.

A paprikacsíkokat tegyük át egy tálba.

Tegye a cukkinit és a borsot a paradicsomos edénybe, adjon hozzá sót, vajat és cukrot.

Keverjük össze a zöldségeket, fedjük le és pároljuk alacsony lángon 35 percig, amíg az összetevők megpuhulnak. Időről időre vegye le a fedelet, és keverje meg a munkadarabot. A lecho ízét ízlés szerint sóval, cukorral vagy borssal állíthatja be. 5 perccel a főzési idő vége előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.

Anélkül, hogy kikapcsolnánk a hőt, terítsük fel a lecsót az üvegekre a tetejére, és zárjuk le fedéllel. Fordítsa a tartályt a fedélre, és fedje le egy napig egy takaróval. Utána - tegye el tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!