itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Cukkini lecho paradicsommal

Cukkini lecho paradicsommal

2719

Konyha orosz

Kalóriatartalom 62,4 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 1,9 gr.

Szénhidrátok* 15 gr.

Tartalom

A jól ismert ínycsiklandó saláta "Lecho" cukkiniből könnyen elkészíthető és télire feltekerhető. Ez az előétel könnyű, nem túl fűszeres és meglehetősen könnyen elkészíthető. A paradicsom finom gyümölcslevet ad, amely kiegészíti a cukkinit egy üvegben. Próbáld ki!

Hozzávalók

Cukkini 2 kg Friss paradicsom 1 kg kaliforniai paprika 0,5 kg Hagyma 0,3 kg Növényi olaj 100 ml Kristálycukor 30 gr. Só 10 gr. Chili 1 PC. Fokhagyma 1 PC.

Főzés folyamata

Vegye ki az érett cukkinit, és jól öblítse le. Ezt követően késsel vagy zöldséghámozóval húzza le a gyümölcsöt a bőrről.

Könnyedén eltávolíthatja a közepét a cukkiniről egy evőkanállal, és ha nagyon fiatal cukkinit vesz, akkor nem kell eltávolítani a közepét.

A paprikát megmossuk, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk. A csípős paprikát apróra vágjuk fokhagymával, vagy turmixgéppel felverjük.

A paradicsomot apróra vágjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott paprikához és fokhagymához, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és simára verjük. Ugyanakkor küldjön egy nagy serpenyőt három liter tiszta vízzel a tűzhelyre, adjon hozzá sót és forralja fel a vizet. Sterilizálja az üvegeket a fedéllel együtt.

A cukkinit nagy darabokra vágjuk, és egy kanállal forrásban lévő vízben pár percig használjuk. Ezután távolítsa el a cukkinit a forrásban lévő vízből, és tegye steril üvegekbe.

Adjunk hozzá sót, kristálycukrot és fűszereket a zöldségpüréhez. Használhat babérlevelet, borsót, szegfűszeget, szárított gyógynövényeket. Az egészet összekeverjük, és a tűzre tesszük, és öt percig pároljuk.

Öntsünk forrásban lévő zöldségpürét cukkinivel ellátott üvegekbe úgy, hogy az körülbelül az üvegek fogasaihoz érjen. Helyezze a fedőket az üvegekre, és tegye őket az edénybe pasztőrözés céljából. Ehhez fedje le az edényt egy törülközővel, tegye az üvegeket, és öntsön forró vizet az üvegek fogasaira. Amikor a víz felforr az edényben, pasztörizálja az üvegeket 15-20 percig. Ezután zárja le az üvegeket steril csavaros kupakkal, vagy tekerje fel varrógéppel.

Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl, és tárolja hűvös helyen, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 12 fokot. Ha egyszerűsíteni szeretné a tárolást, adjon hozzá egy evőkanál 9% -os ecetet minden 700-800 ml-hez.