itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborka, paradicsom és paprika lecho télen

Uborka, paradicsom és paprika lecho télen

3268

Konyha orosz

Kalóriatartalom 43,1 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 100 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 1,1 gr.

Szénhidrátok* 10,2 g

Uborka, paradicsom és paprika lecho télen

Tartalom

Ebben a receptben felkérjük, hogy készítse el a lechót a télre uborka hozzáadásával. Az uborka erre a betakarításra túlérett és nem megfelelő is. A termékek összetételét és arányát tetszés szerint megváltoztathatja, de a só, a cukor és az ecet mennyiségét nem lehet megváltoztatni, mert megbízható tartósítást biztosítanak.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A paradicsomot megmossuk és közepes darabokra vágjuk, a szárakat eltávolítjuk. Hámozza meg a csípős paprikát a magokból. Hámozza meg a fokhagyma fejét. A paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát csavarja össze egy finom rácsos húsdarálóban. Öntsük a kapott pürét egy serpenyőbe a lecho párolásához.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára reszeljük.

Az édes paprikát hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk vékony csíkokra.

Melegítsünk serpenyőt növényi olajjal, és pirítsuk meg benne a reszelt sárgarépát. Ezután tegye az apróra vágott paprikát a serpenyőbe, és forraljon mindent alacsony lángon 10 percig.

Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk.

A sült sárgarépát és paprikát tegyük a paradicsompürébe, majd adjuk hozzá az apróra vágott uborkát, a receptben feltüntetett mennyiségű sót, cukrot és a többi olajat.

Helyezze a serpenyőt lechóval nagy tűzre, és forraljon fel mindent. Ezután lassú tűzön 30 percig pároljuk a lecsót. A főzés végén öntsön ecetet a lechóba, keverje meg és párolja a zöldségeket további 5 percig. Öntsük a forró lechót az előre sterilizált üvegekbe.

Az üvegeket felforralt fedéllel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és "bunda" alatt lehűtjük. Helyezze a kihűlt lechót hűvös helyre tárolás céljából.

Boldog üreseket!