Borsos lecho paradicsom nélkül sterilizálás nélkül
0
1477
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
85,7 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
5 gr.
Szénhidrátok*
26,3 gr.
A lecho főzésének számos lehetősége van. De ennek a nyersanyagnak szinte minden receptjében a paprika mellett a paradicsom kötelező összetevő. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy csak paprikát használjon, paradicsom és más zöldségek nélkül. Egy ilyen lecho elég gyorsan elkészül, és nem zavaró - kiváló konzerválási lehetőség nagy termés hasznosításához. Fontos, hogy jó minőségű, érett paprikát használjunk, mert a lecsó végső íze közvetlenül ettől függ.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Paprikát mossunk lecho miatt a szennyeződéstől. Ezután minden gyümölcsöt hosszában elvágunk, eltávolítjuk a magokat és kivágjuk a szárát. Öblítés után hagyja a paprika pépét törölközőn megszáradni. Amíg az alapanyagok száradnak, elkészítjük a pácot. Ehhez öntsön egy meghatározott mennyiségű vizet egy térfogatú serpenyőbe, adjon hozzá sót és kristálycukrot. A keveréket a tűzhelyen időnként megkeverve felmelegítjük, hogy az adalékanyagok teljesen feloldódjanak. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Forraljuk fel a pácot.
Miután a pác felforrt, merítsük bele a paprikacsíkokat. Folyamatos keverés mellett öt percig főzzük. Ez idő alatt a paprika lágyabb lesz, bizonyos mennyiségű gyümölcslevet enged ki - a pác mennyisége megnő. Fontos, hogy szigorúan tartsuk be a főzési időt, nehogy túlfőzzük a paprikát, mivel túl puha és nem túl ízletes túlfőzve.
Bankok az én szóda oldattal és forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Ugyanezt tesszük a fedéllel is. Tegye a paprikát az előkészített száraz üvegekbe, és kulináris fogóval vagy villával egyenesen ragadja meg a serpenyőből. A forrásban lévő pácot öntsük paprikával töltött üvegekbe. A dobozokat fedéllel csavarjuk, és fejjel lefelé fordítjuk a tömítettség ellenőrzéséhez. A nyersdarabokat meleg takaróval csomagoljuk, és ebben a helyzetben hagyjuk lassan lehűlni. Lehűlés után a lechót hűvös, sötét helyen eltávolítjuk a tároláshoz.
Jó étvágyat kívánunk!