itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Bors és sárgarépa lecho

Bors és sárgarépa lecho

9444

Konyha orosz

Kalóriatartalom 51,7 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 8,8 g

Tartalom

A lecho fő összetevője mindig a paprika. Ha sárgarépával pároljuk paradicsomszószban, nagyon finom készítményt kapunk a télre. Ebben a receptben az összes összetevő kombinációja nagyon sikeres, így a végtermék gazdag és kiegyensúlyozott ízű.

Hozzávalók

kaliforniai paprika 3 kg Sárgarépa 500 gr. Hagyma 500 gr. Friss paradicsom 3 kg Növényi olaj 250 ml. Asztali ecet 9% 100 ml Só 2 evőkanál Kristálycukor 250 g

Főzés folyamata

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Ezután a sárgarépát kissé felforraljuk, ehhez öntsük a szükséges mennyiségű vizet a sárgarépába, tegyük tűzre és főzzük körülbelül 10 percig.

A paradicsomot alaposan öblítse le, durvára vágja, és átpasszírozza egy húsdarálón.

A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.

A paprikát megmossuk, és nagy csíkokra vágjuk.

Öntsük a paradicsomkeveréket egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és növényi olajat. Mindent összekeverünk, tűzre tesszük és felforraljuk.

Forrás után adjunk hozzá sárgarépát a paradicsomhoz, és főzzük együtt 10 percig. Egy idő után öntsük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és forraljuk újra 10 percig.

Ezután adjunk hozzá kaliforniai paprikát az elkészítendő zöldségekhez, keverjük össze és pároljuk 20 percig forralás után. A legvégén öntsünk ecetet a lecsóba.

A forró előételeket az előkészített üvegekre rakjuk, és feltekerjük a fedőket. Hűtsük le a lecsót fejjel lefelé szobahőmérsékleten. Az ilyen nyersdarabot hűvös helyen és lakásban is tárolják. A receptben megadott összetevők mennyiségéből 6 liter lecsót kapunk a kijáratnál.