itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Lecho télen az uborkából

Lecho télen az uborkából

1778

Konyha orosz

Kalóriatartalom 47,4 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 7,5 g

Tartalom

A hagyományos lecho kaliforniai paprikából és paradicsomból készül. Javaslom, hogy főzzön egy szokatlan uborka lechót a télre. A téli előétel kiegyensúlyozott ízű, és salátaként minden ételhez jól illik.

Hozzávalók

Uborka 5 kg Friss paradicsom 2,5 kg kaliforniai paprika 1 kg Só 100 g Fokhagyma 1 PC. Növényi olaj 250 ml. Kristálycukor 200 gr. Asztali ecet 9% 200 ml.

Főzés folyamata

Az uborkát alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Vágja le a végeit, majd vágja csíkokra vagy bármilyen más módszerrel.

Mossa meg a paradicsomot, tegye forró vízbe néhány másodpercre, majd jeges vízbe. Ezután távolítsa el a bőrt és vágja le a szárát.

A hámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk. Válasszon erős paradicsomot. A paradicsomot turmixgéppel is simára vagy apróra vághatjuk.

A paprikát alaposan megmossuk, megszárítjuk. Ezután tisztítsa meg a magoktól és a magtól. A hámozott paprikát csíkokra vágjuk.

Az apróra vágott zöldségeket vastag aljú edénybe tesszük. A fokhagymát hámozzuk meg, nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a zöldségekhez. Adjon hozzá szükséges mennyiségű növényi olajat, sót, kristálycukrot és ecetet. Tegyük alacsony lángra és forraljuk fel. Keverjük össze és főzzük 30 percig, időnként megkeverve.

Készítsen elő üvegeket, mossa le és sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig. Óvatosan rendezze a forró uborka lechót steril üvegekbe, és húzza meg steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a lecho dobozokat.

Hagyja így, amíg teljesen le nem hűl, meleg takaróba csomagolva. Ezután fordítsa meg a kihűlt zöldség snack üvegeket, és tegye át hűvös, sötét helyre tároláshoz. Tálaljuk az uborka lechót hideg snackként.

Jó étvágyat kívánunk!