itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Lecho padlizsánnal és borssal

Lecho padlizsánnal és borssal

6455

Konyha orosz

Kalóriatartalom 44,6 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 120 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 7,4 gr.

Tartalom

A padlizsán betakarítása télen lecho formájában egyre népszerűbb, különböző lehetőségek jelennek meg az elkészítésére. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy főzzen padlizsánt paprikával, bár tetszés szerint megváltoztathatja az összetevők mennyiségét és összetételét. Fontos, hogy a készítményben lévő zöldségeket nagy darabokra vágják. Pörkölt állapotban megtartják alakjukat, és fényessé, gyönyörűvé és ízlésessé teszik a lecsót.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A padlizsánt jól megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és külön edénybe tesszük. Ezután szórjuk meg sóval, keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig.

Hámozza meg a hagymát és a metélőhagymát. A hagymát félkarikára, a fokhagymát karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és áttetszőre pirítjuk benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel, és hámozzuk meg. Tegye őket a pirított hagymára.

Ezután a paradicsomot villával vagy krumplipürével összetörjük.

A paprikát megmossuk, a szárát és a magjait elválasztjuk, és ugyanúgy nagy darabokra vágjuk. Tegye a paprikát egy serpenyőbe.

Ezután tegye a padlizsánszeleteket egy serpenyőbe. A zöldségeket megszórjuk paprikával és fekete borssal, és hozzáadjuk a cukrot, a sót és az olajat.

Keverje össze a zöldségkeveréket. Helyezze a serpenyőt zöldségekkel egy kis tűzre, és párolja a lechót egy órán keresztül, anélkül, hogy fedje le a serpenyőt. Időnként keverje meg a lechót.

Tegye a forró lechót steril üvegekbe.

Ezután tekerje fel az üvegeket forralt fedéllel, fordítsa meg és fedje le meleg takaróval. A kihűlt lechót padlizsánnal és borssal vigye át a téli előkészületek tárolóhelyére.

Egyél az egészségedért!