itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Lecho padlizsánnal, paradicsommal és paprikával télen

Lecho padlizsánnal, paradicsommal és paprikával télen

2813

Konyha orosz

Kalóriatartalom 78,7 kcal

Adagok 6 l.

Főzési idő 150 perc

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 1,8 gr.

Szénhidrátok* 15,9 gr.

Lecho padlizsánnal, paradicsommal és paprikával télen

Tartalom

A lecsó padlizsán hozzáadásával készült receptjei egyre népszerűbbek a háziasszonyok körében. Ennek a lecsónak a fő jellemzője a padlizsán és a bors nagy darabokra vágása. A lechóhoz nem adnak ecetet, mert a paradicsom savanyúságot kölcsönöz neki. E készítmény ízét fokhagymával és gyógynövényekkel gazdagíthatja.

Hozzávalók

Friss paradicsom 3 kg kaliforniai paprika 1,5 kg Padlizsán 1,5 kg Só 2 evőkanál Kristálycukor 0,5 evőkanál. Növényi olaj 0,5 evőkanál.

Főzés folyamata

A lecho főzéséhez szükséges zöldségeket jól öblítse le folyó vízzel, és hagyja egy ideig, hogy üvegesítse a vizet.

Vágja a paprikát félbe, távolítsa el a szárát és a magját, majd öblítse le.

Távolítsa el a farokot a padlizsánról, és ha a padlizsán megérett, meghámozhatja.

A paradicsomot darabokra vágjuk, és húsdarálóban őröljük.

Öntsük a kapott paradicsompürét egy forró edénybe, és tegyük a tűzre. Forralás után 30 percig pároljuk. Ezután tegye a pürébe a szükséges mennyiségű sót, cukrot, öntsön növényi olajat és párolja további 30 percig.

A megmosott és hámozott padlizsánt és paprikát nagy darabokra vágjuk. Tegye a feldarabolt zöldségeket egy serpenyőbe paradicsompürével, keverje össze és párolja alacsony lángon további 30 percig.