itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Lecho babbal télen

Lecho babbal télen

1430

Konyha orosz

Kalóriatartalom 66,9 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 14 óra

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 3,4 gr.

Szénhidrátok* 9 gr.

Tartalom

A bab tökéletes összhangban van a zöldségekkel. Az ilyen készítményt önálló snackként szolgálhatja fel egy snackhez, kiegészítheti bármilyen körettel, vagy öntetként használhatja a levesekben.

Hozzávalók

kaliforniai paprika 2 kg Friss paradicsom 1 kg Bab 500 gr. Só 50 gr. Kristálycukor 100 g Fokhagyma 1 PC. Citromsav 1 tk Növényi olaj 250 ml.

Főzés folyamata

A babot előzetesen meg kell mosni, és 6 órán keresztül vagy egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni. Félig főzzük (15-20 perc), és szűrővel szűrjük le.

Mossa meg a zöldségeket. A paradicsomot burgonyapürébe vágjuk. Hámozza meg a paprikát, vágja le a szárát és távolítsa el a magokat, majd csíkokra vágja. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Hámozza le a fokhagymát.

Melegítsünk elő egy nagy serpenyőt, és adjunk hozzá olajat, melegítsük fel. Tegye a hagymát egy edénybe, és rendszeresen kevergetve pirítsa 7 percig, amíg átlátszó lesz alacsony lángon.

A paradicsompürét és a borsot egy edénybe tesszük, megkeverjük, és a massza felforralása után 5 percig főzzük, időnként megkeverve.

Tegye a babot egy serpenyőbe, öntsön bele sót és cukrot, és keverje össze. Miután a munkadarab felforrt, csökkentse a lángot a minimumra, és folyamatosan kevergetve főzze 60 percig.

10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, citromot a főzethez, jól keverjük össze, és folytassuk a főzést a megadott ideig.

Tegye a forró lecsót az üvegekbe a tetejére és zárja le. A bankoknak száraznak és sterilnek kell lenniük. Fedje le az üvegeket meleg takaróval, és hagyja lassan lehűlni a szobában (legalább 6 óra).

Jó étvágyat kívánunk!