itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Lecho sárgarépával télen

Lecho sárgarépával télen

1021

Konyha orosz

Kalóriatartalom 57,3 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 9,5 g

Tartalom

A tél étvágygerjesztő sárgarépa lecsója egész évben örömet okozhat. A darabot köretként vagy hideg snackként tálalhatjuk. Az étel vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas.

Hozzávalók

Friss paradicsom 1 kg Sárgarépa 0,5 kg kaliforniai paprika 0,5 kg Só 1 evőkanál Kristálycukor 3 evőkanál Növényi olaj 1 evőkanál. Almaecet 6% 1 evőkanál Szegfű 3 db. Fekete bors 5 darab.

Főzés folyamata

A paradicsomot alaposan öblítse le. Ezután átmegyünk egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük.

Vegye ki a magokat az édes paprikából és vágja apró kockákra. A sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn átszűrjük.

Öntsük az apróra vágott paradicsomot egy nagy serpenyőbe. Öntsük bele a sót, a cukrot, adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel és főzzük 5 percig.

Adjuk hozzá a paradicsomhoz a többi zöldséget. Keverjük össze és pároljuk tovább 15-20 percig.

5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet, szegfűszeget és fekete borsot. Levesszük a tűzről.

Öntsük a forró lecsót tiszta üvegekbe, majd tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. 15 percig sterilizáljuk. Bezárjuk a fedelet, és tárolásra hagyjuk. Kész!