Tortilla tejben sajttal és gyógynövényekkel

Azonnal készítse elő a tésztát. Ehhez tegyünk tejet egy tálba, és melegítsük fel, amíg meleg nem lesz. Mártsuk az élesztőt a tejbe, adjunk hozzá kristálycukrot és sót. Alaposan keverjük össze, hogy minden feloldódjon, és homogén folyadékot kapjunk. Öntsük a szitált lisztet részletekben, gyúrjuk meg a tésztát. A konzisztencia nyomon követése: a kész tésztának lágynak, hajlékonynak, de elég rugalmasnak kell lennie ahhoz, hogy ne terüljön el és jól megőrizze alakját. A tésztát tálba tesszük, és meleg helyre tesszük. Ebben a szakaszban kényelmes a meleg sütő használata. Közben a tészta "pihen", folytatjuk a töltelék elkészítését.

A kapor, a koriander, a zöldhagyma és a spenót zöldjét alaposan öblítse le, és törölközőn szárítsa meg. Vágja a hagymatollakat apró keresztirányú darabokra.

Ha vannak fiatal hagymafejek, azokat is hozzáadjuk a töltelékhez - finomra vágjuk átlátszó karikákra.

A korianderből levágjuk a vastag szárakat, a maradék leveleket késsel felaprítjuk.

Vágja apróra a kaprot.

A spenótot is ledaráljuk.

Dörzsölje a kemény sajtot egy finom reszelőn. Általában bármilyen kemény sajt alkalmas a töltelékhez, de különösen jól illik a suluguni gyógynövényekhez.

Egy külön tálban keverje össze a töltelék összes hozzávalóját. Tegyen reszelt sajtot, apróra vágott gyógynövényeket és egy tojást. Adjunk hozzá fekete borsot és sót ízlés szerint. Mindent jól össze kell keverni egy villával, hogy minden összetevő jól eloszoljon egymás között. A töltelék kész.

A tálból kiszedjük a tésztát, amely kissé eljött, és elosztjuk a kívánt számú részre. Minden része egy jövőbeli torta. A tészta részeit golyókká sodorjuk, és lisztezett munkafelületen vékony rétegbe nyújtjuk. A tölteléket a réteg közepére tesszük.

Emeljük fel a torta szabad széleit, rakjuk össze, és szorosan csípjük rá a töltelékre. Könnyedén megnyomjuk a kapott "zsákot" a tenyerével.

A munkadarabot sodrófával négy -öt milliméter vastagságúra kinyújtjuk. Így a maradék tésztából és töltelékből süteményeket formázunk.

A serpenyőt melegítse fel a tűzhelyen. A lemez hőmérséklete közepes-alacsony. Sütőolajat nem kell hozzáadni, mivel ez forró, száraz felület. Az elkészített tortillákat sorra elterítjük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A tortillák meglehetősen gyorsan megsülnek, ezért fontos, hogy ne vonják el a figyelmet a folyamatról, hogy a termékek ne égjenek meg. Vegye ki a kész süteményeket a serpenyőből, és tegye át egy tálra. Azonnal megkenjük vajjal. Forró süteményeket szolgálunk fel az asztalra.