Pácolt rókagomba télen - 5 recept fotókkal lépésről lépésre

Jó étvágyat kívánunk.

Pácolt rókagomba ecet nélkül

Ennek a receptnek a megkülönböztető jellemzője, hogy a készítményben nincs ecet, ami éles ízt kölcsönöz a munkadarabnak. Ezt szeretik az ínyencek, a rókagombák rendkívül gyengédek, és a tartósítószer nem tömíti el ízüket. A munkadarab meglehetősen hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízlési értékét.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 1 kg.
• Citromsav - 5 gr.
• Fekete bors (borsó) - 8 db.
• Só - 3 evőkanál
• Babérlevél - 4 db.
• Cukor - 5 evőkanál
• Szegfű - 4 virágzat.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a gombát a törmeléktől és öblítse le folyó víz alatt, tisztítsa meg jól a pórusokat, próbálja meg mosni az összes homokot.
2. Tegye őket egy serpenyőbe, fedje le vízzel és tegye tűzre.
3. Forrás után sózzuk, és a rókagombát 15 percig forraljuk.
4. Miután elkészült a gomba, tegye át szűrőedénybe, és öblítse le alacsony víznyomás alatt.Az erős nyomás megzavarhatja a főtt gomba textúráját.
5. Egy másik serpenyőben forraljon fel 1 liter vizet, adjon hozzá sót és cukrot - így készül a sóoldat.
6. Tegye a tartályt a tűzre és forralja fel, tegye a gombát, adjon hozzá fekete borsot és a többi fűszert. Forralás után azonnal kapcsolja ki a hőt. Öntsük bele a citromsavat, és jól keverjük össze a gombát.
7. A főtt gombát a páccal együtt előre elkészített üvegekbe tesszük és lezárjuk.
8. Fordítsa meg a kannákat, tegye fel őket a fedélre, tekerje be a konzervet egyfajta bundával, és hagyja teljesen kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk.

A leggyorsabb módja a pácolt rókagombák főzésének egy tégelyben

A konzerv e recept szerint történő elkészítésének folyamata nagyon kevés időt vesz igénybe. A gombák tisztításától az üvegekbe gördülésig nem tart több mint 40 perc. A rókagomba sűrű és finom állagú, ízét pedig különféle fűszerek hangsúlyozzák, amelyeket ebben a receptben nagy mennyiségben használnak.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 1 kg.
• Só - 3 evőkanál
• Fekete bors - 6 db.
• Majoranna - néhány gally.
• Szegfű - 3 rügy.
• Hagyma - 1 db.
• Oregánó - 5 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Asztali ecet - 50 ml.
• Friss petrezselyem - egy csomó.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és öblítse le a gombát folyó víz alatt, és próbálja meg eltávolítani a lehető legtöbb szennyeződést.
2. Vágja fel a nagy rókagombát, a kicsiket sértetlenül hagyhatja.
3. Hámozza meg a hagymát és öblítse le folyó víz alatt.
4. Öblítse le az összes friss gyógynövényt folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Osszuk 2 részre, és tegyük az előre sterilizált 500 ml-es üvegek aljára.
5. Öntsön 700 ml tiszta vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá minden fűszert. Küldje a tartályt a tűzhelyhez és forralja fel.
6. A gombát forrásban lévő vízbe tesszük, és alacsony lángon 15 percig főzzük.
7. Előkészített üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Rókagomba egy egyszerű recepthez - kész. Egy napig szobahőmérsékleten kell hagyni őket. Ez a recept szobahőmérsékleten vagy pincében tárolható. Jó étvágyat kívánunk.

Forró pácolt rókagomba

Az e recept szerint pácolt gombát előfőzzük előkészített sós lében. Az állaguk szerint meglehetősen lágyak, és külön snackként használják; télen nem szabad hozzáadni a salátákhoz, mert az étel vizes lesz. Ez a recept vonzza azokat a háziasszonyokat, akik gyanakodnak a gombára, és radikális módszereket választanak a feldolgozásukhoz.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 2 kg.
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Kapor - több ág.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 10 borsó.
• Ecet - 5 evőkanál
• Víz - 800 ml.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben elő kell készíteni a bankokat. Szódabikarbónával jól le kell mosni és sterilizálni kell őket. Jobb 500 ml -es tartályokat venni.
2. Kezdje el a sóoldat elkészítését. Egy serpenyőben forraljunk fel 800 ml vizet, adjunk hozzá sót és cukrot.
3. Dobja a megpucolt és megmosott gombát a pácba, majd rakja le a babérlevelet, a kaprot és a fekete borsot.
4. Forraljuk a gombát fűszerekkel 10 percig. Vegye ki a babérleveleket a serpenyőből. Ezután adjunk hozzá ecetet, és főzzük a gombát további 10 percig.
5. Steril fedéllel feltekerjük, takaróval felmelegítjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Jobb a forró pácolt rókagombát hűvös, napfénytől védett helyen tárolni, például kamrában vagy pincében.

Hidegen pácolt rókagomba recept

Ez a főzési technika az, hogy a rókagombát a pácból külön főzzük. Ez a főzési lehetőség hagymát is tartalmaz. Hangsúlyozza a gombák kellemes ízét és gyengédségét, az étel szokatlanul ízletesnek bizonyul, és a főzés nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 1,3 kg.
• Víz -750 ml.
• Ecet - 90 ml.
• Só - 3 tk
• Cukor - 6 tk
• Hagyma hagyma - 400 gr.
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfű - 5 virágzat.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.

Főzési folyamat:

1. A gombát jól meg kell mosni, alaposan meg kell hámozni, és enyhén sós vízben 20 percig forralni kell. Annak érdekében, hogy rugalmasak maradjanak, azonnal elkészülésük után hideg vízzel kell leönteni őket.
2. A gombákat egyszerre üvegekbe rendezzük.
3. Kezdje el a hagyma szeletelését. Meg kell hámozni és karikákra vágni, a gombák tetejére tenni.
4. Vegye ki a receptben feltüntetett vizet, és mártsa bele a fűszereket. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá fokhagymát, kaprot és ecetet.
5. Forraljuk fel a sóoldatot 10 percig, majd távolítsuk el a kaprot és a babérleveleket.
6. Öntsük a gombát a kapott sóoldattal, és tekerjük fel az üvegeket fedéllel.
7. Hagyja az edényt teljesen lehűlni szobahőmérsékleten.

Jó étvágyat kívánunk.