Cukkini csónakok darált hússal és gombával

A cukkinit mossa le a szennyeződésektől és szárítsa meg. Minden gyümölcsöt hosszában két egyenlő félbe vágunk. Egy teáskanál segítségével húzza ki a pépet a feléből, és hagyja a falakat körülbelül egy centiméter vastag. Mentse el az extrahált pépet - egy része a töltelékbe kerül. A kapott "csónakok" belső felületét enyhén megkenjük olívaolajjal, és kivajazott tepsire tesszük. A cukkinit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és tizenöt percig sütjük. Sütés után kivesszük a cukkinit a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt megtöltjük a töltelékkel.

Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát késsel finomra vágjuk, vagy sajtón átvezetjük. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és hagymát és fokhagymát teszünk bele. Közepes lángon addig sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. A kivont cukkinipép teljes térfogatának felét apró darabokra vágjuk, serpenyőben hozzáadjuk a hagymához és összekeverjük. Öt -hét percig tovább sütjük a zöldségeket, majd kivesszük őket a serpenyőből, és áthelyezzük egy külön tálba. Tegye a darált húst a serpenyőbe, gyúrja össze és pirítsa néhány percig. Törölje le a gombát nedves ruhával, és apróra vágja. Hozzáadjuk a darált húshoz, és még körülbelül tíz percig pirítjuk, amíg a darált hús enyhén barnulni kezd. Ezután vegye le a darált húst a tűzhelyről, és keverje össze sült zöldségekkel. A kemény sajtot durva reszelőn dörzsöljük, és a keverékhez adjuk. Vágjunk fél csokor petrezselymet, és adjuk hozzá a töltelékhez. Ízlés szerint sót és fekete borsot teszünk, összekeverjük.

A kapott tölteléket az előkészített "csónakokra" fektetjük. A paradicsomomat szárítsuk meg és félkörökre vágjuk. A töltelék tetejére helyezzük a paradicsomot, enyhén megszórjuk sóval és fekete borssal.

A töltött cukkinit kivajazott tepsire tesszük, és 180 fokos forró sütőbe tesszük. Húsz percig sütjük. A megadott idő letelte után a cukkini felületét megszórjuk durva reszelőn reszelt mozzarellával, és további öt -tíz percig sütjük. A kész cukkinit kivesszük a sütőből, áthelyezzük egy tálba, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.Forrón tálaljuk.