itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Muffin vörös bársony

Muffin vörös bársony

1819

Konyha európai

Kalóriatartalom 362 kcal

Adagok 10 port.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 13,7 g

Zsírok * 16,3 gr.

Szénhidrátok* 62,3 g

Tartalom

A Red Velvet Muffin finom és valóban bársonyos állagú. A tésztát kefir és vaj alapján gyúrják, így porózus, lágy és omlós lesz. A krémes sajton és krémen alapuló levegős krém tökéletesen kiegészíti a desszertet, és csodálatos duettet képez muffinokkal, amely két kontrasztos színből áll, amelyek olyan elképesztően harmonizálnak egymással.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A tojásokat keverjük a keverőtálba, adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. A keverőt nagy sebességgel verjük, amíg a tömeg 2-3-szorosára nő.

Ezután a habverés megszakítása nélkül adjunk hozzá vanillint és gélfestéket a tojásmasszához.

Öntsön kefirt egy üvegbe vagy egy kis edénybe, és adjon hozzá szódát. Keverjük össze, hogy a reakció elmúljon.

Szitáljuk a lisztet egy tiszta száraz tálba, és adjunk hozzá sütőport és kakaót. A száraz hozzávalókat habverővel összekeverjük.

A vajat egy kis tálba tesszük, a mikrohullámú sütőbe tesszük, és folyékonyra olvasztjuk. Ezután kivesszük a tál vajat, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.

Ezután adjunk hozzá meleg vajat a kefirhez, és jól keverjük össze.

A folyékony és száraz hozzávalókat felváltva adjuk a keverőtálhoz, minden alkalommal jól keverjük össze. Ennek eredményeként homogén tésztát kell kapnunk csomók nélkül.

Papírformákat tegyünk egy muffinformába, és töltsük meg 2/3 -os tésztával. A muffinokat 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a muffinok készenlétét, szárazon kell kijönnie.

A kész muffinokat kivesszük a sütőből, és 5-10 percig hagyjuk kissé kihűlni, majd kivesszük a formából és a rácsra tesszük. Hagyja teljesen kihűlni.

Ez idő alatt elkészítjük a krémet. Öntsön porcukrot a keverőtálba, és kenje meg a kihűlt krémsajtot. Habverővel keverjük közepes sebességgel 1 percig. Ezután adjunk hozzá fagylaltot, és a keverőgép megnövelt sebességével verjük fel, hogy homogén bolyhos krém állagot kapjunk. A legfontosabb, hogy ne szakítsa meg a krémet, hogy a termékek ne hámljanak. Ha ez mégis megtörténik, tegyünk egy tál tejszínt hideg vízbe, és addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

A kész krémet egy fúvókával ellátott péksüteménybe tesszük, és a kihűlt muffinokra tesszük. Egy muffint össze lehet morzsolni, és a tetejére krémmuffinokat lehet szórni. Élvezze a teát!