Klasszikus kefir muffin
0
1639
Konyha
Amerikai
Kalóriatartalom
287,7 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
25 perc
Fehérjék *
7,1 gr.
Zsírok *
7,8 g
Szénhidrátok*
61,7 g
A kefir tökéletes a muffinok sütéséhez. Különösen akkor, ha nem ez az első frissesség, de már az élettartama vége felé jár. A savanyú kefir tésztája gyengédnek és omlósnak bizonyul, természetesen, ha a többi összetevő összetételét és arányát is figyelembe veszi. Ennek a receptnek az összetevőinek részletes listája és az alábbiakban közzétett, lépésről lépésre készített fotók nem teszik lehetővé még a kezdő szakácsok hibázását sem.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A muffintészta folyékony összetevőjének elkészítése. Ehhez törje a tojásokat egy tálba, és keverje össze kristálycukorral. A keveréket keverővel keverjük addig, amíg sűrű, világos habot nem kapunk. A habverés körülbelül három -négy percet vesz igénybe. Ezután olvasszuk fel a vajat folyékony állapotba, és vékony sugárban öntsük a tojás-cukor habjába, anélkül, hogy abbahagynánk a habverést. Ezt követően kefirt adunk a folyékony masszához, szintén vékony sugárban öntjük, és ugyanakkor keverővel dolgozunk.
A sütőformák szilikonból és fémből egyaránt használhatók. A szilikon formák nem igényelnek kenést, ellentétben a fém formákkal. Alternatív megoldásként papír muffin kapszulákat is használhat, ha bármilyen formába helyezi őket. Az ilyen papírkosarakban a muffinok nagyon vonzónak tűnnek, és jól tolerálják a tárolást és a szállítást is. Az előkészített tésztát a formákba fektetjük. Ne töltse meg a formákat az út kétharmadánál többet, mert a tészta sütés közben megnő.
Melegítse elő a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, és állítsa a jövőbeni muffinokat átlagos szintre. Huszonöt percig sütjük a termékeket. Kicsit több -kevesebb időt vehet igénybe - sok függ a sütőtől és a formák méretétől. A kész muffinoknak jól meg kell kelniük, és érezhetően barnulniuk kell. Kivesszük őket a sütőből, kivesszük a formákból (ne távolítsuk el a papírkapszulákat), és teljesen lehűtjük. Tálalás előtt a port enyhén megporoljuk porcukorral.
Jó étvágyat kívánunk!