Muffin kefir almával

Az összes száraz hozzávalót egy tálba tesszük: előszitált lisztet, sütőport, kristálycukrot, vanillint és egy csipet sót. Keverje össze mindent egy kanállal vagy habverővel. Öntsön kefirt a kapott száraz keverékbe. Olvasszuk fel a vajat folyékony állapotba, és adjuk hozzá a kefir után. Habverővel dagasztjuk a tésztát. Az állaga elég sűrűnek bizonyul: a massza leesik a kanálról, de nem tűnik ragacsosnak és nehéznek.

Az almát megmossuk és megszárítjuk. Vágjon minden gyümölcsöt négy részre, és vágja ki a maghéjat. Ha szeretné, levághatja a héját - a kész muffin morzsája ebben az esetben lédúsabb lesz. De a textúra is nedvesebb és egyenletesebb lesz, mivel a tészta és az almaszeletek közötti határ elmosódik. Az előkészített alma negyedét apróra vágjuk, és a tésztához adjuk. Keverje össze mindent egy kanállal.

Kényelmes szilikon formákat használni a sütéshez - nagyon könnyű kész süteményeket kapni tőlük. Ezenkívül a szilikon felület nem igényel kenést. Ha a formákat más anyagból készítik, akkor az olajozás szakaszát nem lehet kihagyni, különben a muffinok az aljára és a falra tapadnak. Az elkészített tésztát almadarabokkal osszuk szét a formákban, és töltsük fel legfeljebb kétharmadukkal. Sütéskor a tészta észrevehetően megnő.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A formákat a tésztával a középső szintre állítjuk, és huszonöt -harminc percig sütjük. A sütés végére a muffinok aranybarnák. Ha kétségei vannak a termékek készenlétével kapcsolatban, az egyik muffint átszúrjuk egy fa nyárssal: nedves tészta nyomai nélkül kell kijönnie. A kész muffinokat kivesszük a sütőből és kissé lehűtjük, nehogy megégjenek. Kivesszük a termékeket a formákból, áthelyezzük egy tányérra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha a muffinokat közvetlenül a formákban hagyjuk kihűlni, a héja áztatott és kevésbé étvágygerjesztő lesz. Tálalás előtt a muffinokat porcukorral megszórjuk.