Muffin áfonyával kefirben

Ügyeljen arra, hogy alaposan fontolja meg áfonyaválasztását. Ha a szaga savanyú, akkor a bogyók már elkezdtek romlani. Erősen nem ajánlott ilyen terméket használni a főzéshez. A muffinokhoz fagyasztott áfonyát is adhat, azonban az íze nem lesz olyan fényes és intenzív velük. Rendezze az áfonyát, távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Tegye a bogyókat egy mély tálba, és fedje le vízzel. Különféle törmelékeknek kell lebegniük a felszínre, amelyek elveszhetnek az áfonya között. Egy darab törlőruhával eltávolíthatja. Ezután cserélje ki a vizet, és hagyja benne az áfonyát körülbelül 15-20 percig. Ha letelt az idő, öblítse le többször a bogyókat. Tegyen papírtörlőt az asztalra. Helyezzen rájuk áfonyát. A törülközők felszívják a felesleges nedvességet az áfonya felületéről.

A tojást egy kicsi, de mély tányérra törjük. Adjunk hozzá kefirt. Bármilyen zsírtartalmú tejjel is helyettesítheti. Öntsön növényi olajat egy tartályba, cserélje ki vajjal. A keveréket óvatosan keverjük össze keverővel. Ha nem kerül a konyhába, használjon habverőt. Ennek eredményeként homogén masszát kell kapnia.

A lisztet szitával kell átszitálni. Célszerű ezt többször megtenni. Ennek a lépésnek köszönhetően a pékáru bolyhos és puha lesz, a tészta pedig porózus és légies lesz. Ezenkívül a szita nem engedi, hogy a muffinokba különféle törmelékek kerüljenek, amelyek a liszt közé kerülhetnek. A liszthez adjunk sütőport és kristálycukrot. A keveréket jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá vaníliás cukrot. Nagyon kellemes aromát kölcsönöz péksüteményeinek, amely azonnal felébreszti az étvágyát. Keverje össze újra mindent.

Kezdje fokozatosan hozzáadni a száraz keveréket a kefir, a tojás és a vaj tömegéhez. A legjobb, ha ezt több lépésben végezzük. Minden adagolás után alaposan keverje össze a tésztát. Ennek legjobb módja egy kanál. A kapott tésztának sima és nem túl vastagnak kell lennie. Adjunk hozzá száraz áfonyát. A tésztát egy kanál hátsó részével óvatosan keverjük össze. Ez biztosan nem fogja összetörni a bogyókat.

Most egy sütőedényre van szükségünk. A legjobb, ha szilikonot használ, mivel nem kell kenni, és jól felszabadul a muffinokból. Ha azonban nem kerül a konyhába, használhat más formát. Töltsük meg a formát tésztával. Tegye be a sütőbe, amelyet elő kell melegíteni 180 fokra. A muffinok elkészítése körülbelül 30-35 percet vesz igénybe. Rendszeres fogpiszkálóval ellenőrizheti őket. Nem hagy észrevehető nyomokat a muffin felületén.Amikor teljesen megfőttek, arany kéreg jelenik meg a felületükön. Ezt követően ki kell kapcsolnia a sütőt.

A kész áfonyás muffinokat tegyük át egy tányérra. Hagyjuk kissé kihűlni. Ezután díszítheti porcukorral vagy friss bogyókkal. Ezt a desszertet felnőttek és családtagjaik egyaránt élvezhetik. Kezdje el a főzést!