itthon
➠ Paradicsom
➠ Paradicsom nyersanyagok télen
➠ Enyhén sózott paradicsom hordóban

Enyhén sózott paradicsom hordóban

1038

Konyha orosz

Kalóriatartalom 9,7 kcal

Adagok 20 port.

Főzési idő 130 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 1,7 gr.

Tartalom

A hordóban lévő enyhén sózott paradicsom időtálló lehetőség kedvenc házi zöldségeinek betakarítására. Nem szabad megjegyezni, hogy az így betakarított paradicsomot egyedi ízük különbözteti meg. És mindez annak köszönhető, hogy a sóoldat torma, ribizli és cseresznye leveleket tartalmaz. Mindössze 20 nappal a paradicsom pácolás után élvezheti csodálatos ízüket.

Hozzávalók

Friss paradicsom 10 kg Víz 8 l. Fokhagyma 4 dolog. Só 400 gr. Kapor 1 köteg Tarhun 5 ág Fekete ribizli levelek 15 db. Torma levelek 6 db. Cseresznye levelek 15 db.

Főzés folyamata

Kiválasztjuk a paradicsomot. Érettnek és nem sérültnek kell lenniük. A paradicsomot megmossuk, valamint a ribizli, a cseresznye és a torma, a tárkony és a kapor leveleit, amelyeket a sózási folyamatban használunk fel. Ezenkívül meg kell hámozni a fokhagymát.

Tedd egy tiszta hordóba a ribizli leveleit, egy szál kaprot, a cseresznye és a torma leveleit, a tárkonyt és néhány gerezd fokhagymát. A tetejére rakjunk egy réteg paradicsomot. Ezután addig ismételjük a rétegeket, amíg el nem fogynak az összetevők.