Mannik tejben vaj nélkül

A tojásokat egy tálba törjük, és hozzáadjuk a vanillint és a kristálycukrot. A hozzávalókat keverjük össze keverővel, kezdjük alacsony sebességgel, és fokozatosan növeljük a sebességet. Dús, sűrű, világos színű habot kell elérni, amely körülbelül öt -hat perc aktív habverést igényel. A habverés megállítása nélkül vékony sugárban öntsük hozzá a tejet, majd kis adagokban adjunk hozzá tejfölt, és öntsünk bele növényi olajat. Folyékony masszát kell kialakítani kis buborékokkal. A lisztet külön szitáljuk sütőporral, és részletekben adjuk hozzá a folyékony keverékhez. Végül hozzáadjuk a búzadarát, és tovább verjük még három -négy percig. Hagyja az elkészített tésztát szobahőmérsékleten tizenöt percig állni.

A sütőedényt kenjük meg növényi olajjal, és szórjuk meg egy kicsit búzadarával. A formát olajozott pergamennel is lefedheti, hogy később könnyebb legyen a kész manna kivonása. Öntsük a jelenlegi tésztát az előkészített formába.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A formát a tésztával a már forró sütő középső szintjére tesszük, és körülbelül egy órát sütjük. A sütési idő lehet valamivel több vagy kicsit rövidebb - sok függ az adott sütő tulajdonságaitól és a kiválasztott forma átmérőjétől. A kész süteménynek jól kell emelkednie és érezhetően meg kell barnulnia. Kis repedések jelennek meg a felületen. Annak érdekében, hogy a manna készen álljon, fogpiszkálóval átszúrhatja a közepét. A kijáratnál teljesen száraznak kell lennie - ez megerősíti a tészta készenlétét.

Kivesszük a kész mannát a sütőből, és hagyjuk kicsit kihűlni. Annak érdekében, hogy a kéreg nedvességtől nedves legyen, vegye ki a süteményt a formából, és tegye a rácsra, amíg teljesen kihűl. A kihűlt mannát darabokra vágjuk és tálaljuk.