Mannik tejben lekvárral a sütőben

A tojást egy nagy tálba törjük, és hozzáadjuk a cukrot. Mindent habverővel simára keverünk. Felöntjük tejjel, hozzáadjuk a búzadarát és alaposan összekeverjük. Ebben a szakaszban hagyja a keveréket harminc percig szobahőmérsékleten állni, hogy a búzadara megpuhuljon és megduzzadjon. A megadott idő elteltével öntsön olvasztott vajat a mannás-tojásos masszába, és adjon hozzá sütőport. A tésztát habverővel alaposan összegyúrjuk, amíg sima nem lesz.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Ha szilikon formát használ, akkor nem kell kenni. Az előkészített tésztát egy formába öntjük.

A lekvárt a tészta tetejére kenjük kis adagokban. Ezt megteheti véletlenszerűen, vagy egy teáskanállal meghatározott sorrendben megkenheti a lekvárt. Mindenesetre jobb elosztani egyenletesen a teljes felületen, hogy a desszert részekre vágásakor minden darab tartalmazza a tölteléket.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A formát a tésztával a középső szintre tesszük, és körülbelül fél órát sütjük a mannát. A sütési idő kissé eltérhet a sütő tulajdonságaitól és az edény méretétől függően. A kész süteménynek jól meg kell barnulnia, és kissé el kell távolodnia a forma falaitól. Ha kétségek merülnek fel a manna készenlétével kapcsolatban, fogpiszkálóval átszúrjuk a közepébe. A kijáratnál a fogpiszkálónak száraznak kell lennie, nedves tésztaszálak nélkül - ez azt jelenti, hogy a termék kész. A mannikot kivesszük a sütőből, és teljesen kihűtjük. Hűtött állapotban darabokra vágjuk és tálaljuk.