Mannik mazsolával tejben a sütőben

A tojásokat egy tálba törjük, és hozzáadjuk a kristálycukrot. Az egészet habverővel simára keverjük. Öntsük a tejet a tojás-cukor keverékhez, adjunk hozzá vanillint, fahéjat és jól keverjük össze. Végül adjunk hozzá búzadarát és sütőport. A tésztát simára gyúrjuk, eltörve az összes csomót. A masszát tíz percig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy a búzadara sütés előtt kicsit megpuhuljon.

Amíg a tészta infúzióban van, mazsolával fogunk foglalkozni. Alaposan ki kell öblíteni, szét kell válogatni, és néhány percig forró vízzel kell feltölteni. Ezután engedje le a vizet, és a mazsolát papírtörlőre szórja és szárítsa meg. Adjuk hozzá az elkészített mazsolát a jelenlegi tésztához, és keverjük össze.

Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Ha a forma szilikon, akkor nincs szükség kenésre. Alternatívaként a formát olajozott pergamennel is le lehet fedni - ez nemcsak megvédi a mannát az égéstől, hanem megkönnyíti a sütés utáni eltávolítását is. Öntsük a tésztát az előkészített formába.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A formát a tésztával a forró sütő középső szintjére tesszük, és körülbelül negyvenöt percig sütjük a mannát. A kiválasztott formától és az adott sütő jellemzőitől függően kissé több vagy kevesebb sütési időbe telhet. A kész manna térfogata kissé megnő, kifejezett vöröses kéreg jelenik meg, és repedések jelennek meg a felületen. Ha kétségei vannak a készenlétben, szúrja át a torta közepét fogpiszkálóval. A kijáratnál a botnak száraznak kell maradnia, nyers tészta maradványok nélkül. Ha még mindig nyoma van nedves tésztának, folytassa a sütést további öt -hét percig, és ismételje meg a készenléti tesztet. A kész mannát kivesszük a sütőből, és kissé lehűtjük. Kivesszük a formából, és áthelyezzük a rácsra, amíg teljesen le nem hűl. Ha a süteményt közvetlenül a tepsiben hagyja kihűlni, a termék alján és oldalán lévő kéreg nedves lesz, és elveszíti étvágyát. A kihűlt mannát darabokra vágjuk és tálaljuk.