Pácolt görögdinnye sterilizálás nélkül télen üvegekbe

Először is fel kell dolgoznunk a görögdinnyét. Mossa le jól meleg vízben. Célszerű szappant használni. Ezután tegye egy törülközőre, és hagyja megszáradni. Ezután vágja félbe a görögdinnyét. Csak egy részre van szükségünk. A kívánt felét apró darabokra vágjuk. Feltétlenül ellenőrizze, hogy illeszkednek -e a dobozba. Ha szeretné, teljesen meghámozhatja a görögdinnyét, vagy csak a zöld részét távolíthatja el.

Folytatjuk a konzervdobozok és fedelek előkészítését a jövőbeli üres tárgyakhoz. Mossuk őket meleg vízben. Ehhez használhat szódabikarbónát vagy szokásos mosószappant, amelyet a konyhájában talál. Ezután jól öblítse le őket. Szárítsa meg az üvegeket konyharuhával. Öntsön belé 2-3 centiméter magas vizet. Egyenként helyezze az üvegeket a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be teljes erővel, és hagyja az üveget 4-5 percig. Ezt követően tegye át egy törülközőre, és hagyja megszáradni. Öntsön hideg vizet egy kis serpenyőbe. Tegye fel nagy lángra, és várja meg, amíg a víz felforr. Forralja le a kannát forró vízzel.

Töltse meg az üvegeket görögdinnye szeletekkel. Ügyeljen arra, hogy lazán feküdjenek. Töltsön meg egy edényt vízzel. A legjobb, ha szűrt vagy palackozott vizet használ. A csapvíz olyan ételhez adhat jellegzetes mellékízt. Tegyük át tűzbe. Várja meg, amíg a víz felforr. Öntsön forrásban lévő vizet a görögdinnyére az üveg tetejére. Fedjük le fedővel és hagyjuk 5-10 percig. Ez idő alatt a görögdinnye szeleteket jól meg kell párolni.

Ha letelt az idő, öntsük a folyadékot egy kis serpenyőbe. Tedd tűzre. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy kis kristálycukrot. Az oldatot jól keverjük össze, hogy minden kristály gyorsan feloldódjon. Amikor az összes cukrot hozzáadtuk, adjunk hozzá sót a vízhez. Nagyon fontos a durva só használata, nem szabad jódozni. Az oldatot újra keverjük. Ügyeljen arra, hogy ne csökkentse a cukor és a só koncentrációját. Főzzük tovább 5-7 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá ecetet és citromsavat a serpenyőbe. Keverje össze az oldatot, és vegye le az edényt a tűzhelyről.

Öntsük a forró oldatot a görögdinnye ékekre. Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Csavarja fel a kupakokat. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye őket egy törülközőre, hogy az asztalra vagy más sík felületre kenje. Ebben a helyzetben a fedél további hőkezelésen megy keresztül. Csomagolja be az üvegeket törülközőbe vagy kis takaróba.Hagyja őket kihűlni. Válassza ki otthonának leghűvösebb és legsötétebb helyét. Amikor az üvegek teljesen kihűltek, helyezze át erre a helyre és hagyja télig.

Pácolt görögdinnye készen áll. Egy ilyen étel még a leghidegebb napon is emlékeztetni fogja a nyár ízére. A görögdinnye kiváló desszert lesz, rendszeres ebédre és ünnepi asztalra is. Siess, és próbáld meg főzni őket!