Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Pácolt fehérek télre üvegekben

Pácolt fehérek télre üvegekben

0
1707
Konyha orosz
Kalóriatartalom 22,5 kcal
Adagok 1 l.
Főzési idő 9 nap
Fehérjék * 2,4 gr.
Zsírok * 1,3 gr.
Szénhidrátok* 2,5 gr.
* 100 grammonként. termék
Pácolt fehérek télre üvegekben
Tartalom

A pácolás a legegyszerűbb módja a fehérek elkészítésének. A gombát nyomás alatt sózott sós lében, fűszerekkel pácolják körülbelül egy hétig, majd megkóstolhatják. Ropogós, mérsékelten sós, kiváló köretként szolgálnak a húshoz és a zöldséghez.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 4 -ből
A fehérjét mély edénybe tesszük, és hideg folyó vízzel megtöltjük, 10-12 órán át hagyjuk. Ez idő alatt 2-3 alkalommal cseréljük a vizet. Miután a fehéreket jól áztatják vízben, megtisztítjuk.
lépés 2 4 -ből
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. Ezután adjunk hozzá sót a vízhez, keverjük össze és tegyük a gombát a vízbe. Forraljuk fel a fehérjét forrásban lévő vízben 5-7 percig, és vegyük le a tűzről. A gombát egy szűrőedényben eldobjuk, és hagyjuk, hogy lefolyjon a vízről.
lépés 3 4 -ből
Tegye a fehérjét egy szűrőedénybe egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és jól keverje össze. A sterilizált edény aljára kapor esernyőket, majd egy kis réteg gombát teszünk, megszórjuk apróra vágott fokhagymaszeletekkel, köménymaggal és rozmaringgal, adunk hozzá borsot. Így az üveget a tetejére töltjük.
lépés 4 4 -ből
A gombák tetejére elnyomást teszünk, és az üveget nejlon fedővel lezárjuk. Hagyjuk a gombát egy napig a hűtőszekrényben, indítsuk el a levét. Ha nincs elegendő gyümölcslé, akkor 1 liter vízből és 1 evőkanálból sóoldatot kell készíteni. sózzuk, forraljuk fel, hűtsük le és adjunk hozzá sóoldatot az edény nyakához úgy, hogy az minden gombát ellepjen. A pácolt fehérek 8-9 nap múlva készen állnak.

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *