Pácolt vargánya télire
0
911
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
17 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
70 perc
Fehérjék *
1,4 gr.
Zsírok *
0,9 gr.
Szénhidrátok*
0,5 gr.
A vargányát az egyik legfinomabb erdei gombának tartják. A vargányát szárazon, főzve, sülve, valamint sózva és pácolva fogyasztják. A legjobb a fiatal gombák összegyűjtése, ritkán férgesek. Ma szeretnék megosztani veletek egy finom receptet a pácolt gombához télen.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Tegye az edényt vargányás gombával közepes lángra, és forralja fel, majd csökkentse a hőt, és főzze a gombát 35-40 percig, időnként megkeverve, és távolítsa el a keletkező habot. Közben készítse elő az üvegeket, mossa le szódabikarbónával, és sterilizálja a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Öntsünk forró vizet a fedélre, vagy főzzük egy serpenyőben körülbelül 7-10 percig.
5 perccel a főzés előtt öntsük bele az ecet esszenciát. Rendezzük a vargányát steril üvegekbe, majd öntsük fel a pácot, amelyben a gombát főztük, és steril fedéllel jól csavarjuk fel az üvegeket. Ezután fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba, és hagyja körülbelül egy napig, majd fordítsa meg őket, és helyezze őket hűvös, sötét helyre tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!