Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Pácolt vargánya gomba olajjal a télre

Pácolt vargánya gomba olajjal a télre

0
2621
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 6,1 kcal
Adagok 2 p.
Főzési idő 150 perc
Fehérjék * 0,4 gr.
Zsírok * 1,1 gr.
Szénhidrátok* 0,1 g
* 100 grammonként. termék
Pácolt vargánya gomba olajjal a télre
Tartalom

Ebben a receptben a vargánya gombák téli pácolására javasolt a gombát üvegekbe önteni kis mennyiségű növényi olajjal, miután a vargányát a pácban forraltuk. A bankokat nejlon fedél zárja. Ez a konzerválási módszer kiküszöböli a botulizmus megbetegedésének kockázatát. A pácolt gombák íze tartósan tárolható.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Tisztítsa meg a vargányát az erdei szennyeződésektől és mossa le folyó víz alatt. Ezután vágja fel a gombát azonos méretű darabokra.
lépés 2 7 -ből
Az apróra vágott gombát tegyük egy nagy serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel.
lépés 3 7 -ből
Ezután jól sózzuk meg a gombát, kóstoljuk meg a sóoldatot, és főzzük a forralás kezdetétől számított 40 percig. Távolítsa el a habot a felületről.
lépés 4 7 -ből
Dobja a sós lében főtt vargányát egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó vízzel.
lépés 5 7 -ből
Ezután forraljuk fel a pácot a számított víz, fűszerek és ecet felhasználásával. Tegye a főtt vargányát a forrásban lévő pácba, és főzze 15 percig a forralás kezdetétől. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hűtse le a gombát a pácban.
lépés 6 7 -ből
Sterilizálja az előgyártott üvegeket bármilyen módon. A kihűlt gombát a páccal együtt üvegekbe öntjük, anélkül, hogy a tetejére töltenénk. A gombák tetejére öntsön 3 evőkanálot minden edénybe. l. növényi olaj.
lépés 7 7 -ből
Zárja le az üvegeket tiszta, nylon fedővel, forrásban lévő vízzel leforrázva. A vajban pácolt vargányát tárolja a hűtőszekrényben vagy a hideg pincében.

Boldog üreseket!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *