Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Pácolt vargánya nyalogatja az ujjait télen

Pácolt vargánya nyalogatja az ujjait télen

0
1505
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 14,9 kcal
Adagok 2 p.
Főzési idő 120 perc
Fehérjék * 0,2 g
Zsírok * 0,2 g
Szénhidrátok* 3,5 gr.
* 100 grammonként. termék
Pácolt vargánya nyalogatja az ujjait télen
Tartalom

Ez a recept a legfinomabb és legsikeresebb módja a vargánya gombák pácolásának, "nyalogassa az ujjait". Közel áll a klasszikus recepthez. Ezen pácolt gombák csodálatos íze a pác alapján készül.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Tisztítsa meg a vargányát az erdei törmeléktől, vágja le a lábak alját, és öblítse le a gombát folyó víz alatt. Ezután vágja a vargányát tetszőleges méretű darabokra.
lépés 2 7 -ből
Forraljon vizet egy nagy serpenyőben, és tegye át az apróra vágott gombát a forrásban lévő vízbe.
lépés 3 7 -ből
Forraljuk fel a vargányát, kanállal távolítsuk el a habot, és főzzük alacsony lángon 15 percig. Ezután dobja ki a gombát egy szűrőedényben, és öblítse le hideg vízzel. Megmérheti a főtt gombát, mivel 800 g főtt gombára van szükség egy liter edényben.
lépés 4 7 -ből
Főzzük a pácot külön tálban, 330 ml pácolt mennyiségben literenként pácolt gombával. Tegyen sót, cukrot és ecetet a pácba a recept szerint.
lépés 5 7 -ből
A felforralt vargányát tegyük át a forrásban lévő pácba, és adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget és borsot.
lépés 6 7 -ből
Forraljuk fel a vargányát a pácban kis lángon egy órán át, időnként megkeverve. A főzés végére a pácnak sűrűnek kell lennie. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a gombához, főzzük még néhány percig, és kapcsoljuk ki a tüzet.
lépés 7 7 -ből
A pácban főtt gombát előre sterilizált üvegekbe tesszük, és lezárt fedővel szorosan lezárjuk. Ezután fordítsa az üvegeket a fedélre, fedje le frottír törülközővel, és miután lehűlt, tegye a tárolóba.

Boldog üreseket!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *