Pácolt tejgomba nejlon fedél alatt

0
3263
Konyha orosz
Kalóriatartalom 16 kcal
Adagok 3 l.
Főzési idő 45 d.
Fehérjék * 1,8 gr.
Zsírok * 0,8 gr.
Szénhidrátok* 0,5 gr.
Pácolt tejgomba nejlon fedél alatt

A jól sózott pácolt tejgomba könnyen tárolható nejlon fedél alatt. A főzési folyamatot nem lehet gyorsnak nevezni, de az eredmény teljes mértékben igazolja az idő és erőfeszítés nagy beruházását. A tejgombák nagyon jól alkalmasak pácolásra, ízletesek és aromásak.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
Hámozza meg és öblítse le a gombát, majd három napig nyomás alatt áztassa a gombát. Naponta kétszer cserélje ki a vizet, szabaduljon meg a keserűségtől.
lépés 2 13 -ból
Amikor a keserűség elhagyja a gombát, ideje sózni.
lépés 3 13 -ból
Helyezze a gombát, kupakot lefelé, egy vödörbe vagy medencébe. Fektesse le az első réteget így.
lépés 4 13 -ból
Megszórunk egy sor gombát sóval, majd hozzáadunk egy másik réteg gombát. Tehát az összes gombát teljesen megszórjuk sóval.
lépés 5 13 -ból
Egyezzen a tányér méretéhez, hogy ellepje a gombákat a tálban. Tegye az elnyomást a tetejére, és távolítsa el a medencét gombával két napig hideg helyen - pincében vagy hűtőszekrényben.
lépés 6 13 -ból
A megadott idő elteltével ellenőrizze a gombát - a sóoldat sötét lesz, és a gombák maguk is világosak.
lépés 7 13 -ból
Tegye át a gombák harmadát egy literes edénybe. Adjunk hozzá hat borsot, majd adjunk hozzá pár kapros esernyőt és egy babérlevelet. Adjon hozzá több gombát az edényhez.
lépés 8 13 -ból
Miután hozzáadta a gombák egyharmadát, tegyen néhány borsot, babérlevelet és pár kapros esernyőt az üvegbe.
lépés 9 13 -ból
Tegye a gombát szinte a tetejére, és adjon hozzá több fűszert.
lépés 10 13 -ból
Öntsön három evőkanál sót liter vízre a gombákra.
lépés 11 13 -ból
Fedje le az üveg tetejét mosott ribizlilevéllel, hogy a gombák ne kerüljenek ki a sóoldatból.
lépés 12 13 -ból
Fedje le az üveget tiszta, száraz nylonfedéllel. Hagyja őket hűvös helyen körülbelül 30-40 napig.
lépés 13 13 -ból
A kész tejes gombát a betakarítás után egy hónappal tálalhatjuk. A gomba ropogós és étvágygerjesztő, bármilyen meleg ételhez alkalmas.

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *