Pácolt cukkini 3 literes edényben
0
4694
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
19,1 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
25 perc
Fehérjék *
0,4 gr.
Zsírok *
0,9 gr.
Szénhidrátok*
4,3 gr.
A pácolt cukkini mindig remek snack. Lédúsak, ropogósak és tökéletesek alkalmi és ünnepi asztalokhoz. Ahhoz, hogy a cukkini igazán ízletes legyen, fiatal gyümölcsöket választunk pácoláshoz: tökéletesen gyengéd pépűek, amelyek itt a legértékesebb sűrűséget és finom textúrát biztosítják. Ez a recept 3 literes edényhez készült, és nem igényel sterilizálást. Ehelyett az üvegben lévő zöldségeket forrásban lévő vízzel dolgozzák fel, és a kész darabot becsomagolják, és lassan lehűtik - ez elegendő a hosszú távú biztonságos tároláshoz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A cukkini üveget óvatosan mossuk szódabikarbónával, és forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Ugyanezt tesszük a fedéllel is. A kapor virágzatát, a torma zöldjét és a petrezselymet megmossuk, és lerázzuk a felesleges vizet. Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le. Az előkészített üveg aljára tegyünk fél tormalevelet, egy részét petrezselymet, fokhagymát, fekete borsot és mustármagot.
A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk. Minden gyümölcsöt másfél -két centiméter vastag karikákra vágunk. Mivel a cukkini fiatal, nem kell hámozni vagy hámozni a magokat. Bögre cukkinit teszünk egy üvegbe fűszerekkel fűszerezett gyógynövényekre. Ezt meglehetősen szorosan tesszük, mivel a forrásban lévő vízzel történő későbbi feldolgozás során a cukkini kissé leülepedik. A cukkinivel együtt beletettünk egy üvegbe egy megmosott hüvelynyi pirospaprikát is, vágott szárral.
A tormalevél maradék felét és a petrezselyem második részét tegyük a halmozott cukkinire. Külön edényben forraljuk fel a vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet a cukkinire egy üvegben. Hagyja a zöldségeket párolni tíz percig. Öntsük a vizet az edényből egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és kristálycukrot, forraljuk fel. Öntsön ecetet egy üvegbe forrázott cukkinivel. Öntsük a cukkinit forrásban lévő sóoldattal, és azonnal tekerjük fel a fedelet.
Jó étvágyat kívánunk!