itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt uborka szeletekre

Pácolt uborka szeletekre

9771

Konyha orosz

Kalóriatartalom 100,8 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 20 gr.

Tartalom

Ebben a formában pácolhatja az uborkát, amely már kinőtte a "fiatal stádiumot", és általában nem alkalmas a betakarításra. A túl nagy "túlnőttet" azonban szintén nem érdemes használni, mivel egyszerűen ízléstelenek. De az átlagos érettségi fok vagy a későn deformálódott gyümölcsök hasznosak az üzleti életben.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Az uborkát alaposan öblítse le folyó vízzel. Vágja le a végeket mindkét oldalon.

Vágjon minden uborkát körülbelül öt milliméter vastag szeletekre. Ha a körök túl vékonyak, deformálódhatnak. A túl nagyokat pedig kellemetlen enni.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott hagymát összekeverjük az uborkaszeletekkel. Hámozza meg és mossa meg a fokhagymát. A jelzett zöldeket alaposan megmossuk és megszárítjuk. A zöldeket és a fokhagymagerezdeket üvegekbe tesszük.

Az uborkát és a hagymát keverjük össze a zöldekkel. Az üveget enyhén meg kell rázni, hogy a zöldségek jól tömörödjenek. Forró sóoldattal való öntés után az uborka észrevehetően megpuhul, és csökken a térfogata, ezért elég szorosan kell őket üvegekbe tenni. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára egy üvegben, és hagyja állni tíz percig. Ezután öntsük a vizet a kannákból egy serpenyőbe.

A sóoldat elkészítéséhez tegyen citromsavat, sót, fűszereket és cukrot a lecsepegtetett vízbe. Lassú forralással öt percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről.

Öntsük az uborkát üvegekbe forró páccal, fedjük le fedéllel.

A sterilizáláshoz fedővel ellátott üvegeket teszünk. Elég 15 perc. Ezután feltekerjük a fedeleket, és hagyjuk kihűlni a munkadarabot. Hűvös és sötét helyen tárolandó.

Jó étvágyat kívánunk!