itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt uborka mustárral

Pácolt uborka mustárral

4509

Konyha orosz

Kalóriatartalom 135,3 kcal

Adagok 8 l.

Főzési idő 9 óra

Fehérjék * 13,3 gr.

Zsírok * 4,9 gr.

Szénhidrátok* 25,4 g

Tartalom

Ebben a receptben felkérjük, hogy savanyítsa az uborkát mustárral, nagy darabokra vágva. Mustárt adunk a magokhoz, de használhatunk mustárport is, mert természetes tartósítószer, és különleges ízt ad a pácolt uborkának. A bankokat nem kell sterilizálni. A fűszerekből csak fekete őrölt borsot adjon ezekhez az uborkákhoz, és főzze növényi olajjal.

Hozzávalók

Uborka 4 kg Kristálycukor 1 evőkanál. Asztali ecet 9% 0,5 evőkanál. Növényi olaj 1 evőkanál. Só 0,5 evőkanál. Francia mustár 1 evőkanál Őrölt feketebors 1 evőkanál

Főzés folyamata

Ennek a receptnek megfelelő konzervezéshez alaposan öblítse le hideg vízzel, távolítsa el a hegyeket, és vágja őket hosszanti darabokra, majd félbe. Helyezze a felszeletelt uborkát egy külön tálba, és fedje le nagyon hideg vízzel 2 órán keresztül.

Ezután engedje le a vizet, és adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, mustárt, fekete borsot és olajat az uborkához a receptben feltüntetett mennyiségben. Az uborkát jól keverje össze ezekkel az adalékokkal, és hagyja 6 órán át pácolódni.

Ezen idő elteltével tegye a pácolt uborka darabokat kompakt módon 2 tiszta 1,5 literes edénybe vagy egy 3 literes edénybe. Öntsük az egész pácot az üvegekbe, töltsük fel a tetejére.

Sterilizálja az uborka üvegeit (általános szabályok szerint sterilizálja) a forrásban lévő víz kezdetétől számított 15 percen belül. Forraljuk fel a fedelet, és hermetikusan tekerjük fel az uborkát. Ezeket az uborkákat dupla kapros fedéllel is lezárhatja, csak hűtőszekrényben kell tárolni. Hűtse le az üvegeket, és tegye a tárolóba. A mustáros pácolt uborka 2-3 hét alatt fogyasztható.

Jó étvágyat kívánunk!