itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt uborka paradicsomlében

Pácolt uborka paradicsomlében

9727

Konyha orosz

Kalóriatartalom 79,3 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 19,2 g

Tartalom

A szőnyeglében pácolt uborka lágy ízű és kellemesen ropog. A paradicsomlevet nem kereskedelmi célokra használják, hanem önállóan készítik.

Hozzávalók

Uborka 1 kg Paradicsomlé vagy paradicsompüré 1 l. Fokhagyma íz Fűszerezés (opcionális) íz Asztali ecet 9% 1 tk Só íz Kristálycukor íz

Főzés folyamata

Mossa meg a paradicsomot, vágja le a sűrű fehér részt. Vegye le a héját a gyümölcsről, miután forrásban lévő vizet öntött rájuk és körülbelül 1 percig tartotta benne. A gyümölcslevet gyümölcscentrifugában, paradicsomreszelékben, húsdarálóban gördíthetjük, vagy turmixgéppel felapríthatjuk. A kapott pürét puhára főzzük (jelző - nincs hab). Ha szükséges, dörzsölje szitán, vagy préselje át sajtkendőn, hogy megszabaduljon a magoktól.

Közepes méretű uborkát áztassunk pár órára jeges vízbe.

Ezután mossa meg ismét jól az uborkát, vágja le a végeit.

Tegye a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, hagyjon helyet a gyümölcslé számára.

Öntsön forrásban lévő paradicsomlevet az uborkára. Fedjük le az üvegeket fedéllel, hagyjuk 20 percig, majd engedjük vissza a levét a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, fekete borsot, szárított fokhagymát. Ecet hozzáadható a páchoz vagy később az üvegben.