itthon
➠ Gomba
➠ Gomba télre
➠ Pácolt gomba gördülés nélkül

Pácolt gomba gördülés nélkül

1240

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 13 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 55 perc

Fehérjék * 0,1 g

Zsírok * 1,1 gr.

Szénhidrátok* 3,5 gr.

Tartalom

Az ecetes gombát nem lehet feltekerni, hanem nejlonfedéllel lezárni. Ebben az esetben leegyszerűsíti az életet és azt a tényt, hogy ezt a munkadarabot nem kell sterilizálni. Az ilyen gombákat hűtőszekrényben vagy pincében tárolják, ahol állandó hideg hőmérséklet van, valamint sötét és száraz.

Hozzávalók

Mézes gomba frissen 1 kg Kristálycukor 1 evőkanál Só 2 evőkanál Víz (páchoz) 1 l. Ecet esszencia 1 tk Vegyesfűszer íz babérlevél 4 dolog. Növényi olaj 70 ml. Fokhagyma 3 fog.

Főzés folyamata

A betakarított mézes galikát meghámozzuk és megmossuk, a nagy példányokat félbevágjuk. Tegye a gombát egy mély serpenyőbe, öntsön forró vizet. Tegyen egy serpenyőt gombával közepes lángon, és főzze 10 percig. A gombák körülbelül háromszor főznek.

Öntse le a vizet, és öntse újra a mézes gombát tiszta forró vízzel, forralja fel újra és főzze 10 percig. Dobja a gombát szűrőedénybe, és mossa le hideg vízzel.

Harmadszor is öntsük újra a gombát forró vízzel, főzzük körülbelül 10 percig. Amikor a gombák készen állnak a pácoláshoz, leülepednek az aljára. Dobja a gombát szűrőedénybe, mossa le vízzel.