Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Pácolt mézes gomba fokhagymával

Pácolt mézes gomba fokhagymával

0
1305
Konyha Kelet európai
Kalóriatartalom 14,4 kcal
Adagok 1,5 l.
Főzési idő 5 óra
Fehérjék * 0,1 g
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 3,5 gr.
* 100 grammonként. termék
Pácolt mézes gomba fokhagymával
Tartalom

Szeretnék megosztani veletek egy receptet az illatos pácolt gombához fokhagymával. A téli snack barátok és rokonok körében robbanással elfogyott. A pácolt gomba finom és ropogós, és jól illeszkedik a burgonyaételekhez.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
A gombákat jól szétválogatjuk és alaposan leöblítjük hideg folyó víz alatt.
lépés 2 10 -ből
Tegye a megmosott gombát egy mély serpenyőbe, és fedje le teljesen hideg vízzel. Hagyja rajta kb 1,5-2 órát. Ezután szűrje le a vizet szitán vagy szűrőn, majd öblítse le ismét a gombát folyó víz alatt.
lépés 3 10 -ből
Az elkészített gombát egy vastag aljú edénybe tesszük. Töltse fel hideg vízzel úgy, hogy a víz teljesen ellepje a mézes galócákat. Adjunk hozzá egy kis konyhasót a serpenyőbe. Közepes tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 1-1,5 órán keresztül, rendszeresen lehámozva a kapott habot.
lépés 4 10 -ből
Ezután szűrjük le a főtt gombát szűrőn vagy szűrőn. Hagyja egy ideig ilyen helyzetben, hogy a felesleges nedvesség bejusson az üvegbe.
lépés 5 10 -ből
Készítse elő a pácot. A babérlevelet, a fekete borsot, a szegfűszeget egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű kristálycukrot és az asztali sót, felöntjük vízzel és ecetes esszenciával. Közepes tűzre tesszük és felforraljuk.
lépés 6 10 -ből
Tegye a főtt gombát egy serpenyőbe forró páccal, alaposan keverje össze és főzze körülbelül 15-20 percig mérsékelt tűzön.
lépés 7 10 -ből
A fokhagymát meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük, megszárítjuk és éles késsel apró kockákra vágjuk. Kb. 5 perccel a főzés vége előtt tegyük a serpenyőbe mézzel. Alaposan mossa le a szódabikarbónát és sterilizálja sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig.
lépés 8 10 -ből
A forró gombát egyenletesen elosztjuk a steril üvegekben, és fedjük le steril fedéllel.
lépés 9 10 -ből
Helyezzen forró üvegeket gombával egy vastag aljú edénybe, előzetesen konyharuhával lerakva, öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira. Helyezze az edényt közepes lángra és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt és sterilizálja az üvegeket 15-20 percig.
lépés 10 10 -ből
Ezután óvatosan távolítsa el a forró mézes gombát a serpenyőből. Varrógéppel tekerje fel jól a steril fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé a gombával forró üvegeket, tekerje be meleg takaróba, és hagyja ebben az állapotban, amíg körülbelül egy napig teljesen lehűlnek. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és tegye őket hűvös, sötét helyre tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *