Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Gomba
  3. ➠ Gomba télre
  4. ➠ Pácolt gomba otthon

Pácolt gomba otthon

0
1050
Konyha orosz
Kalóriatartalom 14,4 kcal
Adagok 1,5 l.
Főzési idő 130 perc
Fehérjék * 0,1 g
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 3,5 gr.
* 100 grammonként. termék
Pácolt gomba otthon
Tartalom

Nagyon szeretem az erdei sétákat, és jól használom őket. Kedvenc gombám a mézes gomba, ahhoz, hogy nagy mennyiségben összegyűjtsük ezeket a gombákat, nem kell nagy erőfeszítéseket tennie. A mézes gombák nagy csoportokban nőnek. Ma szeretnék pácolt mézes gombák receptjét ajánlani.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
A gombát óvatosan válogatja. Tegye az elkészített gombát egy mély edénybe, és töltse fel hideg folyó vízzel. Hagyja a gombát körülbelül 30-40 percig. Ezután engedje le a vizet, és öblítse le jól a gombát hideg vízben.
lépés 2 9 -ből
Tegye a megmosott gombát egy mély, vastag aljú edénybe. Töltse fel hideg vízzel úgy, hogy a víz teljesen ellepje a mézes galócákat. Adjunk hozzá egy kis konyhasót a serpenyőbe. Közepes tűzre tesszük és felforraljuk.
lépés 3 9 -ből
Ezután csökkentse a hőt, és főzze a mézes gombát körülbelül 30-40 percig, rendszeresen távolítsa el a keletkező habot. A főtt gombát szűrjük le egy szűrőedényen vagy szitán, majd öblítsük le hideg vízzel, és hagyjuk a felesleges folyadékot pár percig lefolyni.
lépés 4 9 -ből
Készítse elő a pácot. Öntsük a szükséges mennyiségű ivóvizet egy vastag aljú serpenyőbe, adjunk hozzá sót, kristálycukrot, babérlevelet, szegfűborsot, fekete borsot, kapormagot és szegfűszeget.
lépés 5 9 -ből
Tegyük tűzre és forraljuk fel. Forraljuk a pácot további 5-7 percig, majd öntsük bele az ecetes esszenciát és keverjük össze.
lépés 6 9 -ből
A főtt és megmosott gombát forrásban lévő pácba tesszük. Ismét felforraljuk, és további 10-15 percig főzzük.
lépés 7 9 -ből
Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le hideg folyó vízben. A hámozott fokhagymát hosszában felvágjuk. Készítse elő az üvegeket, mossa le alaposan szódabikarbónával, és sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig. Helyezze a hámozott fokhagymát a steril üvegek aljára.
lépés 8 9 -ből
A mézes gombát egyenletesen elosztjuk a steril üvegekben. Öntsük az üvegeket mézes gombával forró páccal. Tekerje fel forró üvegeket steril fedéllel varrókulcs segítségével. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket gombával, tekerje be meleg takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg körülbelül egy napig teljesen lehűlnek.
lépés 9 9 -ből
A teljes lehűlés után fordítsa meg a pácolt gombás üvegeket, és tegye őket hűvös, sötét helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *