Pácolt vargánya gomba hagymával
0
1111
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
12,3 kcal
Adagok
0,5 l.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
0,7 g
Zsírok *
0,4 gr.
Szénhidrátok*
1,8 gr.
Nagy családunkban mindannyian a pácolt gombák nagy szerelmesei. Ma megosztom veletek az egyik kedvenc és gyors receptemet. A pácolt vargánya hagymával meglehetősen aromás, kiegyensúlyozott ízű. Ez az előétel feldobja a családi ünnepeket, és örömet okoz vendégeinek.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Óvatosan válogassuk szét a vargányát, ráakadtam még néhány vargányára, jól megtisztítom őket az erdei törmeléktől, és többször öblítem hideg folyó vízben. Az üvegeket mossa és sterilizálja mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le hideg víz alatt. A hámozott hagymát vékony félkarikákra vágjuk.
Válassza le a vargánya lábát a gomba sapkáitól. Ha a sapkák elég nagyok, vágja őket több részre. Tegye az előkészített vargányát egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Tegyük tűzre és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük a gombát 5-7 percig, időnként lehámozva a habot. A főtt vargányát szűrőedényen keresztül lecsepegtetjük.
Tegye vissza a vargányát a serpenyőbe, öntse fel a szükséges mennyiségű ivóvizet. Tegyük közepes lángra, és főzzük a gombát 10 percig. A varráshoz új csavaros kupakokat használok. Mossa le a fedeleket, tegye őket egy edénybe, és öntsön forró vizet 5 percig, vagy főzze egy serpenyőben körülbelül 10 percig.
Fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket pácolt vargánya gombával és hagymával, tekerje be meleg takaróba vagy frottír törülközőbe, és hagyja ebben az állapotban, amíg körülbelül egy napig teljesen kihűl. Miután a gombaüvegek teljesen kihűltek, fordítsa meg őket, és helyezze őket egy hűvös, sötét helyre tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!