Pácolt nyírfák télen
0
923
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
21 kcal
Adagok
1,5 l.
Főzési idő
70 perc
Fehérjék *
0,2 g
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
5,1 gr
Ha nagyon szereti a vadgombát, akkor használja ezt a csodálatos receptet. Az ecetes vargánya csodálatos téli snack, amely ízletes kiegészítőként bármilyen meleg ételhez jól illeszkedik.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Tegye a vargányát egy serpenyőbe, és forró vízzel fedje le. Tegyük tűzre és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük a gombát 5 percig, időnként lehámozva a habot. Szűrjük le a főtt vargányát egy szitán, majd tegyük vissza egy serpenyőbe, öntsünk egy liter ivóvizet, adjunk hozzá sót, kristálycukrot, babérlevelet, szegfűszeget és fekete borsot.
Tegyük a tűzre, és főzzük a gombát 25 percig, majd öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről. Az üvegeket mossa és sterilizálja mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig. Tegye a vargányát steril üvegekbe, és töltse meg páccal, jól zárja le steril fedéllel.
Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket a vargánya vargányával, tekerje be meleg takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg körülbelül egy napig teljesen le nem hűl. Miután a vargánya üvegek teljesen kihűltek, fordítsa meg őket, és helyezze őket egy hűvös, sötét helyre tárolásra. Pácolt vargányát gombával tálaljuk hagymával és növényi olajjal.
Jó étvágyat kívánunk!