itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

5796

Konyha orosz

Kalóriatartalom 116,2 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,2 g

Szénhidrátok* 28 gr.

Tartalom

Nagyon egyszerű paradicsomot előkészíteni a télre anélkül, hogy a sterilizálási folyamathoz folyamodnánk. Ehhez elegendő friss paradicsom és minimális idő. A téli tartósítás sokféle receptjében összezavarodhat, de előtte egy bevált és mondhatni klasszikus recept a pácolt paradicsomhoz sterilizálás nélkül.

Hozzávalók

Friss paradicsom 2-3 kg kaliforniai paprika 1 PC. babérlevél 2-3 db. Fekete bors 3-4 db. Fokhagyma 3-4 fog. Asztali ecet 9% 2 evőkanál Só 1 evőkanál Kristálycukor 2 evőkanál Víz íz

Főzés folyamata

A paradicsomot alaposan megmossuk és megszárítjuk.

Hámozza meg a fokhagymát.

A paprikát megmossuk, meghámozzuk és apró csíkokra vágjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a receptben feltüntetett összetevők 3 liter munkadarabra vonatkoznak.

Tegye a szegfűborsot és a babérlevelet sterilizált üvegekbe, majd töltse fel a tartályokat paradicsommal körülbelül harmadával, tegyen egy kis kaliforniai paprikát a tetejére. Ezután ismételje meg a paradicsom és a paprika rétegeit, amíg az üveg teljesen fel nem telik. Helyezze a fokhagymát egy edénybe az utolsó paradicsomréteg előtt. Ha a szegfűszeg nagy, akkor félbevághatja.

A következő lépés az, hogy a tartályokat paradicsommal fel kell tölteni forrásban lévő vízzel, és 15 percig hagyni kell, fedéllel letakarva. Egy idő után engedje le a vizet az edényből egy serpenyőbe, és forralja fel újra.

Öntsük a szükséges mennyiségű sót és kristálycukrot egy üvegbe paradicsommal, öntsünk bele ecetet is.

Öntsön paradicsomos üvegeket forrásban lévő vízzel, és azonnal zárja le fedővel. Fordítsa a munkadarabot fejjel lefelé, és hűtse le meleg takaró alatt. Tároláshoz a pácolt paradicsomot legjobb hűvös helyre vinni.

Jó étvágyat!