itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt paradicsom, 3 literes üveg receptje

Pácolt paradicsom, 3 literes üveg receptje

1804

Konyha orosz

Kalóriatartalom 56,4 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 13,6 gr.

Pácolt paradicsom, 3 literes üveg receptje

Tartalom

A paradicsom e recept szerint klasszikusnak nevezhető: az íz kiegyensúlyozott, a pikantériát mérsékelten fejezik ki, a savanyúság gyenge. Fontos, hogy őrölt paradicsomot válasszon a pácoláshoz, mivel húsuk húsosabb, bár sűrű. Jobb, ha apró és nagyjából azonos méretű gyümölcsöket szed. Az összetevők mennyiségét három literes dobozra számítják ki.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A kaprot és a zellert megmossuk. Tedd egy törülközőre, hogy megszárítsa a zöldeket. Hámozza meg a fokhagymát, mossa le és szárítsa meg. A csípős paprikát megmossuk és 3-4 mm vastag karikákra vágjuk. A pácoláshoz három ilyen gyűrűre van szüksége.

Az üveget szódaoldattal megmosom, majd a szokásos módon sterilizálom. Forraljuk fel a fedelet két percig. Tegyen kaprot, zellert, csípős paprikát, szegfűborsot, babérlevelet, szegfűszeget és némi fokhagymát egy előkészített üvegbe.

A paradicsomot alaposan mossa le a szennyeződésektől és szárítsa meg. A paradicsomot üvegedénybe tesszük a fűszerekkel. Ezt elég szorosan tesszük, de anélkül, hogy a paradicsom deformálódna.

Külön forraljuk fel a vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekben lévő paradicsomra. Fedjük le fedéllel és hagyjuk állni tíz -tizenöt percig. Ezt követően öntsük a vizet egy serpenyőbe. És tegye a maradék fokhagymát az üvegekbe.

A lecsepegtetett vízhez adjunk hozzá sót, kristálycukrot és ecetet (ha a fűszerek a vízzel együtt kiestek az üvegből, hagyjuk őket, és főzzük velük a sóoldatot). Forraljuk fel a keveréket.

A forrázott paradicsomot öntsük egy üvegbe forrásban lévő sóoldattal, és azonnal tekerjük fel a fedelet. Fejjel lefelé fordítjuk az üveget, hogy ellenőrizze a tömítettségét. Csomagoljuk egy takaróba, és ebben a helyzetben hagyjuk lassan kihűlni.