itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt paradicsom fokhagymával

Pácolt paradicsom fokhagymával

955

Konyha orosz

Kalóriatartalom 73 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 17,8 g

Tartalom

Kínálunk egy receptet a fokhagymás pácolt paradicsomhoz, amelyet "paradicsom a hóban" hívunk. Az elkészítés elve az, hogy minden edénybe kis mennyiségű fokhagymát adunk, finom reszelőn reszelve, aminek köszönhetően létrejön a hó hatása. A receptünk szerint elkészített paradicsom aromás, édes -savanyú és sós ízű.

Hozzávalók

Friss paradicsom 1,7 kg Fokhagyma 70 gr. A páchoz: Asztali ecet 9% 2 evőkanál Víz 1200-1350 ml. Só 1 evőkanál Kristálycukor 3 evőkanál

Főzés folyamata

A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, konyharuhán kicsit megszárítjuk. Mindegyik paradicsomban fogpiszkálóval szúrást végzünk a szár területén, hogy a paradicsom ne törjön fel, amikor forrásban lévő vízzel kezelik. A paradicsomot sterilizált üvegekbe tesszük.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. Forró vizet öntsünk paradicsomos üvegekbe, és fedjük le fedővel. Hagyja a paradicsomot párolódni 10-15 percig.

Ekkor vigyázzunk a fokhagymára: hámozzuk meg, öblítsük le és reszeljük le. A fokhagymát turmixgépben őrölheti, de nem pürésítheti.

Készítse elő a sóoldatot: öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, adjon hozzá sót és cukrot. Jól keverjük össze és forraljuk fel a pácot, forraljuk 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről.

A reszelt fokhagymát üvegekbe tesszük, ecetet adunk hozzá és felöntjük a forró páccal.

Forralt fedéllel szorosan húzza meg az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, takarja le egy takaróval, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen le nem hűl.