Pácolt paradicsom citromsavval
0
666
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
71,5 kcal
Adagok
2 p.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
0,5 gr.
Zsírok *
0,1 g
Szénhidrátok*
14 gr.
Az ecet helyettesítése citromsavval a konzerválás során kiváló megoldás lehet azok számára, akik nem kívánatosak vagy ellenjavalltak az ecet használatában. Érdemes tudni, hogy a citromot tartalmazó készítmények ízükben némileg eltérnek. Ebben az esetben a paradicsom enyhén savanyú, kevésbé kemény és finomabb ízű. Maga a tartósítási technológia nem különbözik a megszokottól. A feltüntetett mennyiségű összetevővel két liter pácolt paradicsomot készíthet.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Mossa meg a bolgár borsot, és tisztítsa meg a szárától és a magjától. Vágja a pépet apró darabokra. Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le. Ha a fogak túl nagyok, érdemes darabokra vágni őket. Üvegezze be a szódás oldatomat, és hagyja kicsit megszáradni. Mossa le a fedelet, és forralja fel néhány percig vízben, majd szárítsa meg. Tegye a metélőhagymát, néhány darab paprikát és szárított kaprot az előkészített üveg aljára. Természetesen, ha rendelkezésre áll friss kapor, akkor szárított helyett is használhatja.
Öntsük a főtt forrásban lévő pácot a fűszerekkel együtt az üvegekbe, és azonnal tekerjük fel a fedőket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, hogy ellenőrizzük a tömítettséget, és meleg takaróba csomagoljuk. Ebben a helyzetben hagyja a tekercseket teljesen kihűlni. Ezután távolítsuk el a kihűlt üvegeket, hogy sötét, hűvös helyen tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!