itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt paradicsom sárgarépa tetejével

Pácolt paradicsom sárgarépa tetejével

1325

Konyha orosz

Kalóriatartalom 105,8 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 2 nap

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Tartalom

Az ecetes paradicsomot még finomabbá tehetjük sárgarépa tetejének hozzáadásával. Még a középkorú sárgarépából is vehetsz felsőt, a zöldek íze jól hangsúlyozza a paradicsom aromáját, és különleges ízt kölcsönöz a téli szüretnek. Próbáld ki!

Hozzávalók

Sárgarépa teteje 5-10 db. Friss paradicsom 2,4 kg Asztali ecet 9% 1 evőkanál Aszpirin 1 PC. Kristálycukor 80 gr. Durva só 1 evőkanál

Főzés folyamata

Öblítse le a paradicsomot folyó vízben, és hagyja megszáradni. Ezután szúrjon minden gyümölcsöt fogpiszkálóval azon a helyen, ahol a szár rögzítve van.

Öblítse le a friss sárgarépa tetejét folyó vízben, hagyja, hogy a levelek szűrőedényben lefolyjanak, és törölközővel szárítsa meg. A tetejét nagy darabokra vághatja, ha a teteje nagy.

Tedd a babérlevelet, a paprikát, a szegfűszeget tisztán mosott, sterilizált üvegekbe.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá kristálycukrot és sót, majd forraljuk fel a vizet pár percig, és adjunk hozzá ecetet a páchoz.

Tegye a paradicsomot egy tálba fűszerekkel, váltakozva sárgarépa tetejével. Tehát töltse fel az összes üveget egészen a tetejéig, és öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe 5-10 percig, hogy a paradicsom átjárja. Ürítse le a vizet.

Közvetlenül a paradicsomból a forrásban lévő víz leeresztése után öntsük a forrásban lévő pácot az üvegekbe, és fedjük le az üvegeket steril fedéllel. A munkadarabot forró vízzel ellátott edénybe kell pasztörizálni, és a munkadarabot a forralástól számított húsz percig pasztőrözni kell.

Amint befejezte a pasztőrözést, csavarja vissza a fedelet az üvegekre. A nyersdarabos dobozoknak szobahőmérsékleten le kell hűlniük, majd sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten kell tárolni őket.