itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt paradicsom petrezselyemmel

Pácolt paradicsom petrezselyemmel

980

Konyha orosz

Kalóriatartalom 105,8 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 2 nap

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Tartalom

A friss petrezselyemmel pácolt finom paradicsom a legjobb előkészület a téli szezonra. A petrezselyem különleges ízt és aromát ad a készítményhez, amit semmivel sem lehet összehasonlítani. A recept nagyon egyszerű, de nem kevésbé étvágygerjesztő.

Hozzávalók

Friss paradicsom (kicsi) 2 kg Sárgarépa teteje íz babérlevél 4 dolog. Fekete bors 10 darab. Szegfű 6 db. Víz 1 l. Kristálycukor 4 evőkanál Durva só 2 evőkanál Almaecet 6% 100 g

Főzés folyamata

A paradicsom petrezselymes főzéséhez szükséges összes összetevőt előre készítse elő. Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot és a petrezselymet, mérje ki az ömlesztett hozzávalókat és az ecetet.

A hámozott fokhagymagerezdeket tegyük egy steril literes edény aljára, és alját és oldalát petrezselymes gallyakkal formázzuk.

Egy tál petrezselyemmel és fokhagymával helyezze szorosan a fogpiszkálóval apróra vágott paradicsomot, és töltse fel az üveget a készítménnyel forrásban lévő vízzel. Fedje le az üveget fedéllel, és hagyja tíz percig, majd engedje le a vizet egy serpenyőbe, és készítse elő a sóoldatot.

A sóoldat elkészítéséhez meg kell hígítani a cukrot és a sót vízben egy üveg paradicsomból, és fel kell forralni. Amikor a sóoldat pár percig forr, adjunk hozzá ecetet, és gyorsan öntsük a paradicsomra. Tekerje fel a fedelet, és vegye ki a dobozokat, hogy néhány napig sötét helyen, fejjel lefelé hűljön. Ezután tárolja a munkadarabot sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten.