itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Pácolt paradicsom paradicsomlében

Pácolt paradicsom paradicsomlében

1012

Konyha orosz

Kalóriatartalom 105,8 kcal

Adagok 10 port.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 26 gr.

Tartalom

A paradicsomlében pácolt paradicsom igazi áldás lesz azoknak, akik nem közömbösek mindenki kedvenc üvegházból származó piros zöldsége iránt. Egy ilyen nyersdarab elkészítéséhez minimális időre lesz szüksége. Ugyanez mondható el az összetevők mennyiségéről is. És kifelé menet csodálatos előételeket kap paradicsom formájában, valamint természetes és aromás paradicsomlevet.

Hozzávalók

Friss paradicsom 2,5 kg Só 2 evőkanál Kristálycukor 1 evőkanál Asztali ecet 9% 40 ml. Vegyesfűszer 6 db. babérlevél 2 db. Szegfű 3 rügy

Főzés folyamata

Kezdjük a paradicsom előkészítésével. Ezeket szét kell válogatni, előnyben részesítve az éretteket.

Ezután alaposan öblítse le, távolítsa el a gallyakat és a farkat. Rugalmasabb gyümölcsöket teszünk üvegekbe. A lágyabb gyümölcsöket gyümölcslevekhez használják.

A gyümölcsléhez másfél kilogramm lágy paradicsomra van szükségünk. A megmosott paradicsomot több részre vágjuk, majd a facsaróba küldjük. A facsaró után a levet szitán átszűrjük, hogy eltávolítsuk a nem kívánt bőrtöredékeket és magokat.

Öntsük a levet egy külön edénybe, és forraljuk fel.

Forralás után azonnal adjunk hozzá sót, szegfűborsot, cukrot és szegfűszeget a levéhez. Mindent összekeverünk, és addig főzzük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Marad az ecet hozzáadása a teljes tömeghez, és a serpenyő eltávolítása a tűzhelyről.

A paradicsomot előre pasztőrözött üvegekbe tesszük a széléhez.

Most töltse meg a paradicsomot paradicsomlével, és fedje le fedővel.

Egy nagy serpenyő alját lefedjük egy gofri törülközővel, rátesszük az üvegeket paradicsomra, vizet öntünk a serpenyőbe, és tizenöt percig forraljuk üresen. Ezt követően kivesszük a kannákat a serpenyőből, és fedővel feltekerjük.