Pácolt gomba citromsavval
0
1502
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
18,5 kcal
Adagok
5 l.
Főzési idő
80 perc
Fehérjék *
1,3 gr.
Zsírok *
0,8 gr.
Szénhidrátok*
1,8 gr.
Az ősz csodálatos idő, amely gazdag olyan csodálatos ajándékokban, mint a gomba. Sok háziasszony a gombát télre ecettel betakarítja, de szeretnék megosztani egy egyszerű és gyors receptet a pácolt citromsavas gombához. A főzési folyamatot csak a gombák előzetes feldolgozása bonyolítja.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Készítsen elő üvegeket, mossa le és sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig. Öntsük a szükséges mennyiségű ivóvizet egy mély serpenyőbe, tegyük közepes lángra és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű asztali sót és citromsavat.
Az előkészített gombát forrásban lévő pácba tesszük, hozzáadjuk a babérlevelet, a fekete borsot és a szegfűborsót, majd csökkentjük a hőt, és 15-20 percig főzzük a gombát, időnként megkeverve. A fekete ribizli leveleit és a kapros esernyőket öblítse le víz alatt. A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le víz alatt és vágjuk több darabra.
Helyezze a kapros esernyőket, a fekete ribizli leveleit és a fokhagymát steril üvegekbe. Töltse meg az üvegeket gombával, fedje le forró aromás páccal, és varrógép segítségével tekerje fel steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket gombával, tekerje be meleg takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg körülbelül egy napig teljesen lehűlnek.
Jó étvágyat kívánunk!