itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Koreai stílusú pácolt zöld paradicsom

Koreai stílusú pácolt zöld paradicsom

1843

Konyha ázsiai

Kalóriatartalom 59,6 kcal

Adagok 8 l.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 1,7 gr.

Szénhidrátok* 15,5 g

Tartalom

A pácolt zöld paradicsom receptje egy win-win hideg előétel, amely mind a családi vacsora, mind a grillezés, mind az ünnepi asztal számára releváns lesz. Ellentétben sok saláta elkészítésével és tekercselésével, salátánk nem fog sok időt és erőfeszítést igénybe venni. A salátát a lehető legegyszerűbben és gyorsabban készítik el. Kezdjük hát!

Hozzávalók

Zöld paradicsom 4 kg kaliforniai paprika 1 kg Hagyma 1 kg Sárgarépa 1 kg Kristálycukor 200 gr. Növényi olaj 250 ml. Só 2 evőkanál Asztali ecet 9% 100 ml Fűszer a koreai sárgarépához 15 gr.

Főzés folyamata

A zöldségeket megtisztítjuk, leöblítjük, a paradicsom szárát kivágjuk, a paprikát megtisztítjuk a magoktól.

A paradicsomot apró szeletekre vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, ha kicsi a hagyma, akkor vékony karikákra vághatjuk.

Tegye az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, sót, fűszereket, növényi olajat és ecetet. Mindent jól összekeverünk, és a salátát egy serpenyőbe tesszük.

A serpenyőt a salátával közepes lángra tesszük, felforraljuk, csökkentjük a lángot, és a salátát fedő alatt pároljuk 15-20 percig, ne feledjük gyakran keverni. Ez idő alatt öblítsük le és sterilizáljuk a salátaüvegeket, forraljuk fel a fedőket.

Amint a zöldségek színét megváltoztatták, vegye le a serpenyőt a tűzről, hogy ne rázkódjanak és tartsák meg formájukat. A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük, fedjük le fedéllel, fedjük le meleg takaróval vagy frottír törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután távolítsuk el a salátát tároláshoz hűvös, sötét helyen.