Majonézes-tejfölös zselés lepény káposztával és hússal a sütőben

A tészta tálban való elkészítéséhez keverje össze az összes erjesztett tejterméket: tejfölt, majonézt és kefirt. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, valamint sütőport.

A tojásokat egyenként egy tálba törjük. Rázza fel mindent habverővel vagy villával, amíg teljesen homogén nem lesz. A massza felverése opcionális, elég csak a keverés. Szitáljuk a lisztet a kapott folyékony keverékbe, és alaposan keverjük össze újra. Minden csomónak meg kell törnie - sima tésztát kap.

A töltelék főzése. Ehhez először is apróra vágja a káposztát. A fiatal káposzta nagyon jól illik pitékhez - gyengéd és lédús levelei vannak. Az apróra vágott káposztát forrásban lévő vízbe merítjük, egy -másfél percig blansírozzuk (mellesleg minél durvább a káposzta, annál többet kell forrásban lévő vízben feldolgozni). Dobja a lehűtött káposztát egy szűrőedénybe vagy szitába, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Fontos, hogy a káposztát szitán szárítsuk, nehogy sok nedvesség kerüljön a pitébe. Amíg a káposzta lefolyik és lehűl, pirítsa meg a darált húst egy serpenyőben, kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával. Főzze a húst öt-hét percig közepes-magas hőmérsékleten, amíg enyhe pirulás nem jelenik meg. A sütés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a darált húst. A főtt darált húst összekeverjük a szárított blansírozott káposztával. Végül adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és keverjük újra.

A sütőedényt szilikon ecset segítségével kikenjük növényi olajjal, fontos, hogy jól kenjük meg az oldalát, hogy a kész sütemény később gond nélkül eltávolítható legyen. Ha a forma szilikon, akkor nincs szükség kenésre. Öntse ki az elkészített tészta teljes térfogatának felét. Tedd a káposzta- és húsos tölteléket a tésztarétegre. Próbáljuk ezt szépen és egyenletesen, a káposzta elsüllyesztése nélkül megtenni, hogy a töltelék ezután a közepén legyen a pite szeletén.

Öntsük a tészta második részét az elosztott töltelékre, és próbáljuk teljesen lefedni.Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje bele a tortaformát negyven -negyvenöt percre. A sütés végére a terméknek kissé meg kell nőnie és jól meg kell barnulnia.

A kész süteményt kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük, majd kivesszük a formából. Rácsra tesszük kihűlni, hogy a kondenzátum ne nedvesítse meg a kérget. Enyhén melegen vagy teljesen kihűtve tálaljuk.