Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ desszertek
  3. ➠ desszertek
  4. ➠ Mézes sütemény gyümölcsökkel díszítve

Mézes sütemény gyümölcsökkel díszítve

0
1234
Konyha orosz
Kalóriatartalom 134,5 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 90 óra
Fehérjék * 4,2 gr
Zsírok * 5,4 gr.
Szénhidrátok* 20,8 g
* 100 grammonként. termék
Mézes sütemény gyümölcsökkel díszítve
Tartalom

Az ilyen mézes süteményhez klasszikus módon, vízfürdőben készítjük el a tésztát. És javasoljuk a tejföl használatát. A krém tejszínes savanyúságát sikeresen kombinálják a gyümölcsökkel, és kedvezően hatnak. A lédús szeletek a felületen nemcsak dekorációvá válnak, hanem teljes értékű összetevővé is, amely bizonyos ízárnyalatokat ad. Nagyon fontos, hogy elegendő időt adjunk a süteménynek az áztatáshoz - állagpuhaságot és különleges érzékenységet szerez.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
A tészta elkészítéséhez azonnal kialakítjuk a vízfürdő szerkezetét: egy serpenyőben melegítsük fel a vizet forró állapotba, tegyünk egy térfogatú tálat a serpenyőre. Tegyen cukrot, mézet és vajat egy tálba. Az összetevőket egy spatulával vagy kanállal addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ahogy forr a víz az edényben, a gőz felmelegíti a tálat és a benne lévő masszát. A tömeg felmelegítése és dagasztása körülbelül öt percet vesz igénybe.
lépés 2 13 -ból
A tojásokat külön edénybe törjük, és keverővel nagy sebességgel felverjük, amíg buja, majdnem fehér habot nem kapunk.
lépés 3 13 -ból
Adja hozzá a tojáshabot egy tálba a mézes-krémes masszához, és habverővel erőteljesen keverje össze, hogy a tojásnak ne legyen ideje megragadni a magas hőmérséklettől. Azonnal adjunk hozzá szódabikarbónát, ne hagyjuk abba a keverést. A keverék habzani kezd, és érezhetően megnő a térfogata.
lépés 4 13 -ból
A lisztet előre szitálja, hogy levegővel gazdagítsa. Öntsük a szitált lisztet részletekben egy tálba (250 gr.), Aktívan gyúrjuk a kapott tésztát egy spatulával. A megadott mennyiségű liszt hozzáadása után a tészta besűrűsödik és kissé sötétedik. A tésztát egy -két percig vízfürdőben tartjuk, és levesszük a tűzhelyről.
lépés 5 13 -ból
A tésztát az asztalra kenjük, és hozzáadjuk a maradék 150 gr -ot. Liszt. Kézzel addig gyúrjuk, amíg a tészta fel nem szívja az összes lisztet. A tésztát labdává formáljuk, és fóliába csomagoljuk. Hűtőbe tesszük és egy órára hűtőbe tesszük.
lépés 6 13 -ból
A kihűlt tésztát az asztal felületére tesszük, és nyolc egyenlő részre osztjuk.
lépés 7 13 -ból
Gördítsünk minden részt egy sodrófával egy lapos körbe. Annak érdekében, hogy minden sütemény azonos átmérőjű legyen, és a kész torta esztétikus megjelenésű legyen, fedje le a hengerelt tésztát egy megfelelő átmérőjű tányérral, és vágja le az egyenetlen felesleget körben.
lépés 8 13 -ból
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát óvatosan vigye át egy olajozott pergamenel borított tepsire, és tegye a sütőbe a középső szintre. Három -négy percig sütjük, amíg a héja sötét aranybarna lesz. Fontos, hogy a süteményt ne tegye túlzásba a sütőben, és időben vegye ki. Amíg az egyik tortát sütjük, kinyújtjuk a következő munkadarabot.A kész süteményt sík felületre tesszük, villával több helyen átszúrjuk, és tányérral újra elvágjuk a kört. A dugványokat külön edénybe gyűjtjük. Hagyja az összes sült süteményt teljesen kihűlni, mielőtt elkészítené a tortát.
lépés 9 13 -ból
A krém elkészítéséhez tegye a kihűlt tejfölt egy térfogatú edénybe, adjon hozzá cukrot és keverje nagy sebességgel keverővel. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a krémnek kissé besűrűsödnie kell.
lépés 10 13 -ból
A kész süteményeket főzzük tejszínnel. A kényelem érdekében süteményt formázhat egy megfelelő átmérőjű kulináris gyűrű belsejében, de megteheti anélkül is. Annak érdekében, hogy a torta ne csússzon, érdemes egy kis krémet tenni a tányérra, mielőtt az első tortát lefektetnénk.
lépés 11 13 -ból
A torta felületét és széleit is megkenjük krémmel. Az összegyűjtött maradékokat turmixgéppel őröljük, amíg finom morzsákat nem kapunk. Megszórjuk a tortát minden oldalról a kapott morzsával.
lépés 12 13 -ból
A morzsával megszórt kész tortát egy éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy teljesen kihűljön és megfelelően áztassa.
lépés 13 13 -ból
Tálalás előtt vágja le a gyümölcsöt a süteményhez. Az őszibarackot vékony szeletekre vágjuk. A hámozott kiwi -t vékony karikákra vágjuk. Minden epret megtisztítunk csészelevelektől, és hosszában két részre vágjuk. Tegye a gyümölcsöket a torta felületére véletlenszerű sorrendben. Most tálalhatja az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *