itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Mézes sütemény lassú tűzhelyen tejföllel

Mézes sütemény lassú tűzhelyen tejföllel

2896

Konyha orosz

Kalóriatartalom 292,7 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 110 perc

Fehérjék * 6 gr.

Zsírok * 12,8 g

Szénhidrátok* 46,9 g

Mézes sütemény lassú tűzhelyen tejföllel

Tartalom

A tejföllel áztatott illatos, mézes piskóta forralt sűrített tejjel leírhatatlan élvezet. A lágy, könnyű sütemények annyira gyengédek, hogy csak elolvadnak a szádban. Egy ilyen torta egyébként tökéletes lesz ünnepi asztalra vagy családi teapartira.

Hozzávalók

édesem 6 evőkanál Kristálycukor 150 g Szódabikarbóna 1 tk Búzaliszt 400 gr. Tojás 5 darab. Vanillin 1 gr. Tejföl 26% 500 gr. Főtt sűrített tej 1 doboz Omlós keksz 100 g

Főzés folyamata

Tegyen mézet egy mély hőálló edénybe, és adjon hozzá szódát. Lassú tűzre tesszük, és kanállal kevergetve felmelegítjük a masszát. A tömeg habozni kezd, és 2-3-szorosára nő a térfogata. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni a masszát 40-50 fokra.

A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint, és habverővel 7-10 percig habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a kihűlt mézes masszát a tojásokhoz, és összekeverjük.

A lisztet átszitáljuk, és kis adagokban hozzáadjuk a tésztához, jól összekeverjük egy kanállal, hogy ne legyen csomó.

Kenje meg olajjal a multicooker tálat, és tegye bele a tésztát. A mézes kekszet „Sütés” módban 60 percig sütjük, majd a hangjelzés után további 20 percig melegítésre tesszük.

A főzési idő letelte után gőzölő kosár segítségével óvatosan vegye ki a kekszet a tálból (tegye vissza a kekszre, fogja meg a multicooker tálat, és gyorsan fordítsa a kekszet a kosárra, majd tegye át a kekszet az edénybe) és hagyja pár órára teljesen kihűlni.

A krémhez válasszon sűrű zsíros tejfölt, hogy a krém ne terjedjen szét a torta összeszerelési folyamata során. Ha a tejföl nem elég sűrű, dobja egy szűrőedénybe, amelybe gézt tesznek, 2-3 rétegben feltekerik és 2-4 órán át hagyják. A felesleges savó lefolyik, és sűrű tejföl marad a szűrőben. A tejfölt keverővel keverjük 3-4 percig forralt sűrített tejjel.

A jól kihűlt kekszet süteményekre vágjuk. Ehhez éles kést vagy speciális kulináris vonalat használhat. A keksz jól emelkedett, és 4 süteményt kaptunk.

Tegye a süteményt egy edénybe, és kenje meg bőven krémmel. Kívánt esetben diót, aszalt szilvát vagy banánszeleteket adhat a krémhez. Így összegyűjtjük az egész tortát. A torta felső héját és oldalát megkenjük kevés tejszínnel, és megszórjuk darált omlós sütemények morzsájával. A süteményt 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy beáztatja.